Брашна смес за безглутенов хляб и сладкиши и ниско ниво на въглехидрати Szafi Reform
Брашна смес за безглутенов и нисковъглехидратен хляб и сладкиши Szafi Reform 500гр
| Средни хранителни стойности в: | 100g продукт | 100 г хляб * |
| Енергия: | 1281kJ (306kcal) | 1069kJ (256kcal) |
| липиди: | 2g | 10,3 g |
| от които наситени мастни киселини: | 0.7g | 6.2g |
| въглехидрати: | 48.2g | 23,5г |
| от които захари (1): | 1,4g | 1.1g |
| фибри: | 30,4g | 14,4 g |
| протеин: | 8.4g | 10g |
| Сол: | 0,02g | 1.1g |
| * според дадената рецепта | ||
| Съдържа захари в естествената им форма. | ||
| От енергията на 100g брашна смес 245kJ/61kcal идват от съдържанието на фибри. | ||
| От енергията на 100 г хлябна смес, приготвена 115kJ/29kcal, идва от съдържанието на фибри. | ||
Описание
С тази брашна смес можем лесно да приготвим хляб, кифли, козонак, пица, печени изделия, солени или сладки сладкиши, бежоли козонак, палачинки, бисквити без глутен с ниско съдържание на въглехидрати, без мая.
Състав: брашно от тапиока, брашно от бамбукови влакна, сусамово брашно, брашно от люспи от псилиум, кокосово брашно, брашно от сладък картоф, разхлабващ агент: сода за хляб, стабилизатор на подкисляване: лимонена киселина
.Препоръка за употреба:
Съставки за 1 хляб (хляб без глутен с 50% по-ниски нива на въглехидрати от 435g) **
200 g брашна смес за хляб и сладкиши без глутен с ниско съдържание на въглехидрати, 4 g сол, 35 g лимонов сок или 30 g ябълков оцет, 20 g течно кокосово масло (разтопено), 4 яйца M, 75 g гореща вода (но не горещо), на вкус могат да се добавят сухи подправки, семена, лук, около 5 г брашно за месене.
Подготовка. смесете яйцата, водата, лимоновия сок, солта и олиото със спиралата от миксера, след това добавете брашното и разбъркайте още 1,5-2 минути.
(Може да се направи и на ръка, но тогава хлябът излиза по-нисък и по-дебел.)
Получава се по-лепкаво тесто, което ще се свърже, след като се остави да престои около 10 минути, след което се омесва на малко брашно и се оформя хлябът.
Намажете повърхността с масло, изрежете с остър нож. Поставете в предварително загрята фурна на 200 ° C с нагряване нагоре и надолу без конвекция за 30 минути, намалете температурата до 180 ° C и оставете за още 30 минути. От горното тесто може да се образуват 5 кифлички или багети, само тогава времето за печене се намалява до 40 минути.
** в сравнение със стойностите на традиционния хляб без глутен.