Бракониери на глутен le pharmacien de France - списание

Докато целиакията прави яденето ад, диетата без глутен е хит сред любителите на здравословното хранене. Без никаква основа.

От Ан-Лор Мерсие

pharmacien

Тенденция

Дискредитиране

Френската асоциация на диетолозите и диетолозите (AFDN) наистина съжалява за "ирационалното поведение, което, далеч от утвърдените медицински аргументи, отговаря много повече на непримиримите закони на маркетинга" и дори се страхува от появата на недостатъци при пациентите, които практикуват диети. Изключване "къща" . Френската асоциация за непоносимост към глутен (Afdiag) също подчертава, че „приписването на ролята на глутена [освен доказаните случаи на целиакия, бележка на редактора] остава да бъде демонстрирано“. Идеалният виновник не винаги е правилният.