Брайтън - 11 ресторанта и кафенета за страхотни вечери Забавлението от пътуването

Ръководство за добра храна във Великобритания би било немислимо преди няколко години. Британската кухня означава риба и чипс, пайове, чай с мляко, кифли и пържени пържоли. Докато подхранвахме предразсъдъците си относно британската кухня в континентална Европа, на острова имаше малка кулинарна революция. Британците нямат идея за храна? Може би трябва да кажем: Нямаме представа какво може да направи британската кухня сега. По-популярният морски курорт Брайтън е мечтана страна за храна, особено за вегани: защото във всеки ресторант има голям избор от вегетариански и вегански ястия, които бихте предпочели да поръчате втори път. Ще ви запозная с 11-те най-добри бара, кафенета и ресторанта в Брайтън, които не можете да пропуснете, когато посещавате.

Ivy се описва като "непринудени ресторанти за хранене", с цветния, много шикозен интериорен декор, който не само ви подтиква да дойдете облечени във вечерна рокля (и да обзаведете собствения си апартамент точно така). Тук можете да имате фантастична закуска, обяд или вечеря. Прекарахме една вечер тук и особено можем да препоръчаме белгийската салата от ендивия с кокосово „сирене“ и карамелизирани ядки, хрупкава патешка салата и баницата с агнешко. Между другото, в почти всеки ресторант в Брайтън е обичайно да има голям избор от вегански и вегетариански ястия, които не само смесват малко салата заедно, но са и много необичайни.

Bardsley's е един от най-известните и най-добрите ресторанти за риба и чипс в Брайтън. Семейният бизнес сервира популярната английска храна от 1926 година. Ако имате късмет и дойдете рано, ще си намерите място, иначе опашките са оправдано дълги: пържените картофи са домашно приготвени, рибата е мека като масло и не се пържи в прекалено много кори и ако искате, можете да получите сос тартар. Между другото, маринованите краставици, които можете да поръчате отделно, не трябва да се презират.

Кафето Salvage е едно от многото вкусни бистра на Western Road в Hove. Въпреки това, той не е толкова стилен, както повечето, но преди всичко убеждава със своя реколта чар: Кафенето е устроено като битпазар и можете да закупите изкуството на стената. Тук се обработват само местни съставки, хлябът е домашен и може да се поръча и без глутен. Има и много вегански опции. Като цяло, перфектно, спокойно място за закуска и обяд, което не е толкова скъпо, колкото някои други бистра.

• Кафе Salvage
• 84 Western Rd, Hove BN3 1JB, Великобритания
• Понеделник и вторник: от 8.30 до 16.30 часа, от сряда до петък: от 8.30 до 18 часа, в събота: от 9 до 18 часа, в неделя: от 11 до 17 часа
• Повече информация

Cloud 9 е може би най-добрият магазин за сладкиши в света. Сериозно! Тортите, кексчетата, шоколадовите и ядки, сладоледите и млечните шейкове са невероятно вкусни и многото вегански варианти трябва да убедят всеки не-веган, че можете да създадете супер вкусни сладки ястия без много мляко, масло и яйца. Между другото, Cloud 9 се предлага три пъти в Брайтън.

• Облак 9
• 11 York Pl, Брайтън BN1 4GU, Великобритания
• Понеделник - петък: 11:00 - 17:30, събота: 10:00 - 18:00, неделя: 12:00 - 18:00
• Повече информация

Silo е може би най-устойчивият ресторант в Брайтън. Тук ние готвим изключително регионално и сезонно и според принципа "от носа до опашката" естествените вина и ферментирали напитки идват от вътрешната пивоварна, храната се доставя в контейнери за компост, мебелите са реколта и рециклирани и всичко, което е останало от храна остава, се компостира. Разбира се, тук всичко е доста вкусно, така че основно можете да поръчате слепи.

• Силоз Брайтън
• Ул. Upper Gardner 39, Брайтън BN1 4AN, Великобритания
• Понеделник и вторник: затворени, сряда и четвъртък: 18:00 до 21:00, петък: 11:00 до 15:00, 18:00 до 21:30, събота: 10:00 до 15:00, 18:00 до 21:30, неделя: 12:00 до 15:00
• Повече информация

Кой някога е казвал, че веган означава да се прави без и с ниско съдържание на калории? В Purezza се сервират твърди, мазни и възбудени пици - и всичко е на растителна основа. Тестото се предлага в три варианта: закваска, конопено брашно или без глутен. Тогава изборът между заливката е още по-труден: с трюфели и горски гъби, с карамелизиран лук и песто или като класическа маргарита. "Сиренето" се основава на оризово мляко и е невероятно. И ако все още имате място в стомаха, трябва да опитате един от десертите: тирамису от кашу, лимонов чийзкейк или може би пица орео?

• Пуреца Брайтън
• 12 St James's St, Брайтън BN2 1RE, Великобритания
• Неделя - четвъртък: 12:00 - 22:00, петък и събота: 12:00 - 23:00
• Повече информация

Пъбовете и баровете са добри в Брайтън, както във всеки британски град, стотинка дузина. Малко скривалище в оживения иначе Брайтън е Twisted Lemon, който се намира в задния двор на странична улица на алеите (и следователно не е пренаселен от туристи) и отбелязва резултатите с малката си слънчева тераса. Можете да спрете в бара, ако искате да си поемете въздух през деня или ако искате да започнете вечерта си тихо. Разбира се, тук има наливна бира, коктейлите като този с кафе и карамел на ръба са още по-добри!

Любителите на сладките неща трябва да се отбият тук: В Be Chocolate можете да получавате прясно приготвен шоколад всеки ден от шоколатьорите Мишел Климент и Джеймс Сътън. И двамата вече са се прочули по целия свят с шоколадовите си изкуства, сега в Брайтън има първият им магазин. Какаото също се произвежда устойчиво и много от различните вкусове са веган!

Най-добрият сладолед в Брайтън определено е в Gelato Gusto. Кафенето беше избрано за един от най-добрите дилъри на сладолед в цяла Великобритания и впечатлява не само със самостоятелно направените цветни конуси, но разбира се и с вкусовете. Поздравете новите си най-добри приятели карамел от морска сол, тъмен еквадорски шоколад, сорбет от Гинес и праскова-пармезан, както и много вегански сладоледи като Butternut, които са на основата на ядково, соево и овесено мляко.

• Gelato Gusto
• 2 Gardner St, Брайтън BN1 1UP, Великобритания
• Понеделник - петък: 11:30 - 18:00, събота и неделя: 11:00 - 18:00
• Повече информация

Производителят на месо и колбаси Brighton Sausage Co. е уникален в Брайтън. От 2006 г. Пол Гилкс и Дейвид Бар произвеждат колбасни продукти от био месо от крави, прасета, пилета и агнешко, което идва изключително от Великобритания. Те не използват никакви изкуствени добавки. Те дори предлагат вегетариански и неясни колбаси.

• Брайтън Колбас Ко
• 28 Gloucester Rd, Брайтън BN1 4AQ, Великобритания
• От понеделник до петък: от 11 до 19 часа, събота: от 10 до 19 часа, неделя: от 11 до 17 часа
• Повече информация

Wolføx е едно от най-модерните кафенета за закуска в Брайтън. При хубаво време, когато масите са на бордюра, тук е изключително пренаселено. Така че не идвайте по време на основната закуска! Кафенето разчита на кафе с лоялна търговия и чисто хранене. Можете да поръчате тук кремообразна каша и дебели сандвичи през целия ден. Забележка: Wolføx споделя кухнята с Six, който е в съседство и е малко по-скъп, но подобен по отношение на предлаганата храна.

---