Брага за лунна светлина от ябълкови кюспе проста домашна рецепта
Глупаво и изобщо не е делово изхвърлянето на плодовата или плодова маса, останала след приготвянето на сока, когато може да бъде преработена в алкохол. Ябълка, гроздова торта за каша? идеална суровина.
От гроздова торта кашата се използва в рецепти за приготвяне на чача, кизлярка, домашна ракия или коняк. Брага върху ябълкови кюспе се дестилира в отлична силна лунна светлина, пие се точно като натурална нискоалкохолна напитка или се превръща в първокласно сайдер по специална рецепта.
Допълнително предимство на луната от гроздова или ябълкова мъст е, че концентрацията на вредни примеси в нея е минимална. Ако се спазва технологията, не е необходимо дестилатът да се пречиства със сода, въглища, калиев перманганат. След втората дестилация и утаяване алкохолът е готов за пиене.
Рецепта за каша от гроздови кюспе
Какви нюанси трябва да се имат предвид при подготовката за поставяне на кашата за лунна светлина? Изкуствената мая не се използва в рецептите за истинска кавказка чача и гроздова водка. Ферментацията на пивната мъст се осигурява от диви дрожди, чиито колонии живеят върху корите на гроздето.
Липса на рецепта за гроздова каша с дива мая? дълъг период на узряване. Пивната мъст ще бъде готова за дестилация не по-рано от 3-4 седмици. Ако поставите кашата върху гроздова торта с добавяне на изкуствена мая, ще бъде възможно дестилирането на лунната светлина за 7-10 дни. Вкусът, мирисът на напитката няма особено забележими разлики.
Пропорциите на съставките на гроздовата каша според класическата рецепта са следните:
- Pomace, гроздова каша? 5 кг.
- Вода? 15 л.
- Захар? 2,5 кг.
- Мая? 250 g пресовани или 50 g сухи.
Етапи на подготовка на брада:
- Гроздовият кекс се изсипва в резервоар за ферментация.
- В отделен съд загрейте вода до 30 ° C (2 л).
- Налейте захар, разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно.
- Маята се разрежда в съответствие с инструкциите на опаковката. Сухите дрожди се активират в топла вода.
- Изсипете ягодовата маса със сироп. Разбъркайте.
- Добавете чиста вода. Смесете отново композицията.
- Въвеждат се активирани (ферментирали) дрожди.
- На гърлото на контейнера за ферментация се слага медицинска ръкавица или се монтира воден уплътнител.
- Прехвърлете кашата в топла, тъмна стая.
Готовността на продукта за дестилация се доказва от характерни признаци: горчиво-кисел вкус, алкохолна миризма, избистряне на разтвора, отсъствие на емисии на въглероден диоксид. Когато ферментацията спре, гроздовата каша се излива през тръба от утайката, филтрира се.
След двойна дестилация с междинно сортиране и отделяне на фракции от количеството суровини, посочено в рецептата, се получават 3,5-4 литра отлична лунна светлина с якост 40 градуса.