Божествено пълнозърнесто пшенично сирене Stanglik - диети; Мечти

Отвъд фантастичните седмици съм със супер правилни участници в курса, които опознават все повече и повече части от основите на диетата с въглехидрати като диабетик, инсулиноустойчив или променящ начина на живот ден след ден. Наред с други неща, говорихме за печени продукти и те също така се запознаха с няколко рецепти, които дори не представих в блога. Днес ще ви покажа рецепта като тази!

Много харесвам кроасани със сирене, но когато изгоних от дома си целите продукти от фино брашно, жертвата стана и сиренето. Не можех да си представя да направя вкусно, меко, пълнозърнесто сирене, което може да бъде включено във въглехидратната диета на диабетици и хора, устойчиви на инсулин, докато не започнах да го използвам за пшеничен глутен. А широката усмивка на семейството беше истинско потвърждение: „Боже мой, божествено е!“ А при диабет и инсулинова резистентност може да бъде част от въглехидратната диета.

божествено

АКСЕСОАРИ (ЗА 10 БР.):

  • 32 dkg пълнозърнесто брашно от спелта
  • 8 dkg брашно от бяла спелта
  • 5 dkg пшеничен глутен
  • 1/2 бр. захар (по желание)
  • 2 с.л. сол
  • 2 ек. масло
  • 2 dkg мая
  • 3 dl хладка вода
  • 0,5 дл неподсладена бита сметана
  • 20 dkg настърган кашкавал