Божествен десерт, приготвен от галета - историята на палачинките
НА палачинки все още се е смятало за вид галета от древните римляни, но те вече са знаели, че когато се пълни, това е истина. Въпреки че сладката версия е по-популярна в наши дни, по това време тя беше пълна с месо и зеленчуци, за да направи по-дебелото, по-приличащо на пай тесто. Палачинките бяха направени от брашно, вода и сол и се печеха на бронзови щитове.
С напредването на римската армия палачинките стават все по-популярни и в немски, френски и английски райони. Основната рецепта за палачинки се споменава за първи път във френски текст от 1430-те, докато на унгарски главният готвач на Трансилванския княжески двор пише за любимия ни десерт през 16-ти век. век. По това време яйцата вече бяха добавени към тестото за палачинки и мазнината беше използвана за печене.