Ботаническа градина Крушово дърво Вупертал
09/2019 Pyrus communis L.
Информация за крушовото дърво: Описание/Стари и нови сортове круши/Здравни аспекти/Рецепти от цялата хранителна кухня
описание
Крушата принадлежи към рода Pyrus и към
Плодови плодове от семейство Розови (Rosaceae)
Крушата вероятно е от Персия през Армения и
Мала Азия дойде в Гърция, където вече се натъкнаха
Беше ценен плод 1000 години преди нашето време. тя
след това продължи към Рим и през Алпите
но в Централна Европа z. В момента Карл Велики е все още доста рядък.
Останки от диви животни, намерени в къщите на кокилите на тевтонците
Крушите показаха, че дървената круша също е родом от Европа
беше. Реалната култура на крушите обаче вероятно е в Западна Азия
са възникнали. Днес там все още има цели гори
Дървени круши. Но също и снежната круша на Източните Алпи
Салвия круша от Западна Швейцария или върболистната и
бадемовата круша може да допринесе за създаването на нашата
Включени са круши.
Стари сортове круши
Abate Fetel (Abbé Fétel)
Сортът се появява като случаен разсад във Франция и през 1869г
е намерен от абат Фетел.
Добра трапезна круша с малка киселинност и мек аромат.
Круша за бутилка на Bosc
Сортът се появи като произволен разсад
и е роден през 1793 г. в гората на
Апремонт, открит във Франция.
Тя идва в Германия през 1810 година.
Миличка на Клап
Преди 1860 г. от Тадеус Клап през
Масачузетс от разсад от
Отгледана дървена цветна маслена круша. 1867 г.
за първи път в каталога на американеца
Наречен Помологическо общество,
след това скоро в Германия
въведени. Тази сочна сладка трапезна круша
има леко кисел вкус.
Есенната круша на Колма
Сортът произхожда около 1800 г. през
Мехлин и стана от 1853г
разпространение. Много добра трапезна круша,
приятно пикантен, хармоничен
Съотношение захар-киселина.
В началото от Trévoux
Сортът донесе
първи плодове. Отлично рано
Настолна круша, приятно сладко-кисела.
Добри сиви
Сортът съществува оттогава
Известен през 18 век.
Отлична трапезна круша, по-подобна на канела
добър вкус, силен аромат.
Вкусно от Шарнеу
В Белгия около 1800 г. от Мартин
Legipont в Charneu (Charneux)
намерен. Сочни, силни и сладки,
леко кисел, фино пикантен
Настолна круша.
Икономична крушка
Стар френски сорт, който
вече споменати около 1500г
е била. Добра трапезна круша с
приятно освежаващо и
пикантен вкус.
Нови сортове круши
Бенита
1985, готова за прибиране в средата на август, съхранявана в
Стайна температура 3 седмици, в хладилник за няколко месеца
годни за консумация
Конкорд
1977 г., реколта в средата на септември, съхранявана месеци
Кондо
Готов за прибиране на реколтата от края на септември до началото на октомври
Графиня Гепа
2002, време за прибиране на реколтата в края на септември, с оптимално съхранение до
Ноември готов за наслада
Ноемврийска круша
1962 г., готов за бране от средата на октомври, през ноември и
Декември готов за наслада
съхранение
Крушите са чувствителни към светлина и топлина и воля
Неправилното съхранение може бързо да стане презряло и брашно,
кална или мързелива. Ценните съставки също отиват
изгубени в светлина и топлина. Те са предимно само за кратко,
Съхранява се в зависимост от сорта и следователно трябва да се съхранява на хладно място
Място (изба или отделение за зеленчуци в хладилника)
ще. Те не трябва да се съчетават с други плодове или
Зеленчуците се съхраняват, тъй като съдържат узряващия газ етилен (както в
ябълките), което означава, че не само те самите,
но и други плодове узряват по-бързо и увяхват
ще. В крушата на Уилямс Христос, която е в
Задържа стайна температура за около 2 седмици, това е изключение
не случаят.
Използване на крушово дърво
Крушовата дървесина е по-тежка от тази на бука и дъба. то е
твърд, плътен и фин и следователно винаги е бил използван за
производство на инструменти, в производството на шкафове и в
Конструкция на музикални инструменти (основен вид дърво за производство на
Рекордери) оценени и използвани.
Поради ниското съдържание на плодови киселини, крушите са
щадящ стомаха и следователно особено добър за консумация
Подходящ за бебета, деца и болни хора. Този в
Крушите съдържат минерала бор, който е от съществено значение за съхранението
на калций е от значение, има значение за
Изграждане на кости.
Вашите много важни радикални чистачи (флавоноиди/
(Антиоксиданти) осигуряват укрепването на нашите
имунитет.
За разлика от екзотичните плодове/модните плодове се използват за
крушата не правеше почти никаква реклама, въпреки че беше хлабава
може да се справи с повечето видове плодове. Ето я
голямо предимство, че те са регионални и вътрешни
Видове плодове.
Практиката
Както при ябълките, консумацията на
Ядрен корпус, включително ядра, силно препоръчително. Ядрата
на вкус малко горчив и леко като бадеми. The
Микроелемент йод, който се използва от щитовидната жлеза за изграждането му
Необходимият хормон присъства в ядрата. Това
естествен йод в зеленчуци, плодове и зърнени храни im
Сдружение с останалите, които също са на разположение
Жизненоважни вещества не трябва да се приравняват на в
Йод, добавен към фабричните храни. (Консумацията на
Йодираната и често флуорирана сол е вредна за нас
Здраве!)
Крушовият сироп се преработва в завода
Плодов сок концентрат, към който
липсват важни жизненоважни вещества. Така е и за тях
Пълноценна кухня, богата на жизненоважни вещества/здравословното хранене не е така
подходящ. В плодова салата напр. от пресни плодове
узряла, сладка круша до също естествената
сладки банани или подобни сладки плодове за доброто
Вкус. Дори с обилни ястия и зеленчуци или.
Те добавят листни салати с приятен аромат.
Младите, все още затворени цветни пъпки са като
вкусна странична салата и зелените листа на
От дърво може да се прави чай.
Суровата круша, също като варената, се съчетава добре с много ястия
като. в пресни зърнени ястия според проф. Колат, с десерти,
в сладкиши, салати и други обилни ястия
използваеми и могат да ги усъвършенстват.
Рецепти
Десерт от круши
3-4 сладки, сочни круши (в случая) от сърцевината
освободете и нарежете на малки кубчета. С 2 супени лъжици лимонов сок
и 2 супени лъжици мед и малко сметана (биологично качество)
или го залейте със сметана от кашу (веганска). Да опитам
с накълцани лешници или орехи или малко канела
усъвършенстване.
Чай от круши
Отстранени 500 г круши, стъбла и цветя
1 органичен лимон
1 пръчка канела
около 50 г детелина или акациев мед
Нарежете грубо крушите и нарежете лимоните на филийки
разрязвам. Крушовите парченца, лимоновите клинове, канелената пръчка
и изсипете 3 литра вода в тенджера и оставете да заври
донеси. Прецежда се на слаб огън за 1 час без капак
позволявам. Подправете чая с мед. Чаят от круши
Оставете да се охлади и прецедете през сито. Този чай
Вкусът е добър, както студен с кубчета лед, така и сервиран горещ.