Бостънска мида от миди - Бульон от черупчести мекотели - Почерпка

Мелената супа е типична американска рецепта за супа, приготвена със зеленчуци, ракообразни и понякога риба. Всеки голям град на Източното крайбрежие претендира за оригиналната рецепта. Бульонът от бостънска мида се прави със сметана, Маями с домат.

За 4 човека

Съставки

Производство

Изплакнете черупките в чиста вода. Добавете ги в холандска фурна с 20 cl вода. Покрийте и оставете да заври. Черупките ще се отворят. Сортирайте и дръжте само отворените черупчести. Обвийте черупките и запазете няколко черупки за декорация. Филтрирайте водата за готвене, за да отстраните пясъка и я задръжте.

черупчести

В тенджерка запържете пушения бекон бекон до златисто кафяво. Добавете лука и червения пипер и покрийте. Варете на тих огън 4 до 5 минути, като от време на време разбърквате.