Боршът на Мами от Küchenfee85
съставки
- 1,4 л вода, студена !
- около 400 г говеждо месо върху костта
- 1 глава лук, разполовена
- 1 морков, нарязан на парчета
- 30 г слънчогледово олио
- 200 г цвекло, сурово, нарязано на парчета
- 50 г доматено пюре
- 200 г картофи, нарязани на кубчета
- 1 звънец, на кубчета
- 150 г бяло зеле, фини ленти
- 2 дафинови листа
- 2,5 чаени лъжички сол
- 0,5 ч. Л. Пипер
- 1 връзка копър, нарязан
- Сметана
- питка
1ч 20мин
средно
подготовка
Направете бульон
Нарежете говеждото на парчета с размер на хапка.
Поставете студената вода и говеждото с костта в тенджера и бавно оставете да заври.
Отстранете тъмната пяна със скимер! (прибирам)
Оставете бульона да къкри леко около 1/2 час.
Преди бульонът да влезе - моля, отстранете костта!
Супа
Поставете лука, моркова и цвеклото в и 8 сек/час 6, плъзнете надолу с шпатулата и отново 1 сек/час 6
Добавете слънчогледово олио и доматено пюре и 3 минути/Varoma/час 1 пара.
Сега бульонът с кубчетата месо влиза в .
Добавете картофи, чушки, зеле и дафинови листа и 35 минути/100 ° C// .
Моля, оставете мерителната чашка и поставете кошницата за готвене върху смесителната купа като предпазител от пръски!
Сега добавете солта + пипер + копър в купата за разбъркване и разбъркайте отново за кратко /Св.3 - Подправете на вкус!