Борщеви кроасани - Гастрономия

В купа разтрийте маята със захарта, докато се втечни, след това добавете олиото, солта, борша, лимоновата кора, накрая брашното;

гастрономия

След като месете добре на ръка, 6-7 минути, оставете тестото на топло място да втаса за около 30 минути, докато удвои обема си;

След това се поставя върху найлонов лист, поръсва се с малко брашно и се оформя на по-дебело руло, което се нарязва на 6 равни парчета, всяко парче се оформя на топка;

Тестото е еластично, лесно се работи, всяко парче е опънато, с точилката, в кръгла форма, с размерите на плоска чиния, разрязва се с рулетка или нож, прекарано през брашно, наполовина, след това на четвъртинки и всяка четвърт на три триъгълници;

В основата на всеки триъгълник се поставя 1/2 чаена лъжичка конфитюр или пълнеж от орехи и след това триъгълниците се търкалят от основата до върха, като се получават кроасани, които се поставят в намазнената тава, на разстояние 1 1/2 см между тях. и оставете да втаса за 15 минути;

Печете на умерен огън, 20-25 минути, докато леко покафенеят. Те не растат твърде много, но са много нежни и вкусни.