Борщ руската рецепта за супа
Тази традиционна руска супа е наистина вкусна и изненадваща от гледна точка на вкус.
Казват, че всеки руснак има своя версия на борш, аз от своя страна опитах различни неща и това е моята интерпретация на нещата. Струва си да сложите отличен смлян пипер като Voatsiperifery, който за съжаление е рядък и скъп.
Съставки за борш: рецептата за руска супа
1 кг задушено говеждо месо: например ястие с ребра и бузи, 400 г варено цвекло (за предпочитане на дървен огън) 300 г моркови, 300 г картофи, 2 глави лук, 1/2 бяло зеле, 70 г концентрат домат, 1 калъф пудра захар, 100g крем крем, 1 C.A.S. оцет, 1 малка връзка копър, магданоз или кориандър в зависимост от вкуса, черен пипер, сол, 1 дафинов лист, масло или масло
Приготвяне: борш: рецептата за руска супа
Поставете месото в холандска фурна, покрийте с вода, посолете леко, оставете да заври, докато се разпенва, след това гответе 3 часа на слаб бульон.
След 3 часа готвене на месото прехвърлете съдържанието на холандската фурна в купа за салата или друг съд.
Настържете морковите и лука на голяма скара, след което ги зачервете за 15 минути в тенджерата.
Междувременно настържете 300гр. Цвекло на голямата скара.
Смесете останалото в купа с черпак бульон.
Добавете настърганото цвекло с морковите и покрийте широко с готварския бульон на месото. Боршът трябва да има консистенция на супа.
Добавете смесеното цвекло, нарязаното зеле с нож, картофите, нарязани на кубчета, оцета, доматеното пюре, захарта, солта.
Оставете да се готви за 15 минути.
Междувременно отцедете месото и го нарежете на филийки с размер на хапка.
Добавете месото, пипер обилно с мелницата, варете още 10 минути, така че всички вкусове да се смесят. Опитайте борша, който трябва да бъде балансиран между сладост и киселинност.
Сервирайте в чиниите, добавете към всяка чиния по 1 супена лъжица крем крем, поръсете с накълцани билки
Вижте също:
Тип: телешко, супи
Вижте и тези други рецепти:
Рецепта, публикувана на 10 април 2013 г. от Кристоф Определено
11 коментара за „борш: рецептата за руска супа“
Опитах вашата рецепта и тя е отлична.
Това е промяна от традиционната яхния и след това веднъж ядох цвекло, различно от салата.
Благодаря, че публикувахте тази опростена рецепта за борш.
PS: Използвах копър и плътен домашен доматен сос вместо копър и доматено пюре.
Защо да използвате варено цвекло? Мисля, че е по-лесно да настържете сурово цвекло и да го приготвите с месото, за да им даде сок. Поставям и младите издънки на цвекло с нежните листа в борша, вместо да ги изхвърлям .
Използвах "говеждо месо", но не знам еквивалента тук. Не е лошо с половин солен свински палет.