Нар сочно жизненоважно вещество бомба - списание за хранене

Подобно на банана, нарът е ягодоплоден плод. Под доста непокорната си обвивка той крие съкровища за нашето здраве.

жизненоважно

Черупка на ключова дума: За да стигнете до до 1000 сочни ядки, трябва да отидете
но първо се бийте през тази кожена черупка на нар. Което, разбира се, не е толкова лесно - но си струва усилията. Всеки, който е ял този изключителен плод в прясно състояние, може да потвърди това. Но защо ни правят толкова трудно? Защото това е от съществено значение за нарното дърво (Punica granatum). Тъй като плодовете му не могат да бъдат отворени толкова лесно благодарение на здравата, дебела обвивка, семената му могат да узреят добре защитени. Те служат на дървото за размножаване и по този начин за оцеляване. Ако нарът узрее на дървото и не се събира, сухата кожа се пука. Семената, които падат, се изяждат от птиците и се разпространяват по този начин.

Супер здравословно сухо зрънце

Тъй като месестата кожа изсъхва като кожа с нарастваща зрялост, ботаниците също наричат ​​нар "суха зрънце". Друга особеност: многото отделни семена лежат плътно едно до друго в няколко кухини за плодове, които са отделени едно от друго с жилави стени. Именно тези малки семена са с толкова страхотен вкус, ароматен, сладко-кисел. И това изобилства от здравословни съставки. Те съдържат много витамини А, С и витамини от група В, минерали като калий, микроелементи като желязо, фибри и вторични растителни вещества като полифеноли във високи количества. Последните имат антиоксидантно, противовъзпалително и противораково действие.

Универсален нар

Нарът е много гъвкав в кухнята. Вкусът е страхотен сам по себе си и като декорация или част от обилни или плодови салати, кремове, пудинги или сладолед. Сокът от нар е чудесен като марината за дивеч, агнешко или птиче месо. Но има и освежаващ вкус в плодови напитки, сорбета, вода и млечен сладолед или желета.

Когато пазарувате за нар, уверете се, че плодовете са непокътнати и узрели, тъй като няма да узреят. Зрелите плодове могат да бъдат разпознати по интензивно червения цвят на кожата. Можете да държите непокътнати и здрави плодове вкъщи за една до две седмици при стайна температура. Дори ако черупката постепенно се свие, ядките остават свежи вътре. Нарът може да се съхранява по-дълго в хладилник, около две до четири седмици.