Борщ рецепта Яжте по-умно

Хранителни стойности

Витамин А	1,4 mg	(175%)
Витамин D	0,1 µg	(1%)	Повече ▼
Витамин Е.	8 mg	(67%)
Витамин К	156,2 µg	(260%)
Витамин B₁	0,4 mg	(40%)
Витамин B₂	0,5 mg	(45%)
ниацин	14,9 mg	(124%)
Витамин B₆	0,9 mg	(64%)
Фолиева киселина	192 µg	(64%)	Повече ▼
Пантотенова киселина	2 mg	(33%)
Биотин	14,2 µg	(32%)	Повече ▼
Витамин B₁₂	6.1 µg	(203%)	Повече ▼
витамин Ц	91 mg	(96%)
калий	2,065 mg	(52%)	Повече ▼
Калций	188 mg	(19%)	Повече ▼
магнезий	104 mg	(35%)	Повече ▼
желязо	5,5 mg	(37%)	Повече ▼
йод	13 µg	(7%)	Повече ▼
цинк	7,7 mg	(96%)	Повече ▼
Наситените мазнини	11,6 g
пикочна киселина	253 mg
холестерол	97 mg	Повече ▼
Общо захар	27 гр

съставки

Стъпки за подготовка

Измийте, почистете и нарежете зелените супи. Поставете зелената супа с месото в тенджера, добавете приблизително 2 литра вода и малко сол до кипене и оставете да къкри около 1,5 часа, докато месото се свари.

Извадете месото от бульона, охладете и след това нарежете на кубчета. Оставете бульона настрана. Обелете цвеклото и нарежете на фини ивици.

Загрейте олиото и запържете в него цвеклото. Разбъркайте захарта, оцета и доматеното пюре и покрийте и оставете зеленчуците да се запарят за около 30 минути. След това оставете настрана.

Обелете и настържете лука, морковите и корен от магданоз. Загрейте маслото и запържете зеленчуците в него, след което оставете настрана.

Обелете и нарежете на кубчета картофите. Почистете и измийте бялото зеле и нарежете на фини ивици. Сложете и двете в готовия бульон и гответе покрито за около 15 минути.

Обелете чесъна, нарежете го на ситно и добавете към бульона с цвеклото, лука, морковите, корен от магданоз, зърна черен пипер и дафиновите листа и гответе още 10 минути; да опитам.

Поставете заделените кубчета месо в яхнията и ги загрейте за кратко. Украсете със заквасена сметана, поръсете с билки, сервирайте.

---