Борщ, моята страстна супа от цвекло за един много приятен Свети Валентин - Ma Cuisine a du

Продължението на моето меню без глутен и без лактоза за кокошарване на Свети Валентин. С цвекло, страстно червено, съм вдъхновен от руските вкусове за приготвяне на борш.

С този студ искам да ви предложа много меко ястие. Откриването на вкуса на суровото цвекло ме накара да продължа по-нататък в изследването си на този кореноплоден зеленчук, предлагайки неговия красив лилавочервен цвят през зимата. Спомних си рецептата на един от любимите ми готвачи, Мишел Пиет (готвач в Mondrian) и неговия борш, който беше направил за Fête de la Gastronomie на пазарите в Лион. Рецепта, че съм се адаптирал към съставките на хладилника и шкафовете си, давам ви моята рецепта за борш (има колкото руски кукли!), Без глутен, без лактоза и без картофи (защото съм непоносим към картофите) !).

моята

Намерете и моята салата от сурово цвекло с клементини и нар за тласък на енергия. А за безглутеновия, безлактозен десерт, дуото от малинови кремове и неговата кокосово-малина.

Подготовка: 20 минути
Готвене: Един час

Съставки