Борщ (4
Боршът е супа от цвекло, която е особено популярна в Русия и Източна Европа. През студения сезон има особено добър вкус и ни загрява.
съставки
- 250гр телешко месо
- 250гр свинско месо
- 300гр бяло зеле
- 2 моркова
- 1 голямо цвекло
- 2 глави лук
- 3 домата
- 1 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици лимонов сок
- сол
- черен пипер
- 2 дафинови листа
- наситнен копър
- магданоз
Информация
Порции 6-то
Трудност лесно
Време за подготовка 10 минути.
Време за готвене/печене 90мин.
Разходи евтини
Вид на препарата
Етап 1
Измийте месото и го сложете в голяма тенджера с 4 литра вода. Оставете водата да заври. Накрая намалете котлона и продължете да къкри. Добавете 1 супена лъжица сол.
стъпка 2
Оставете да къкри 40 минути и накрая добавете 2 дафинови листа и черен пипер. Оставете водата да къкри, докато месото стане готово.
стъпка 3
Докато бульонът къкри, нарежете лука, цвеклото, зелето и морковите на ситно.
Стъпка 4
Добавете лимоновия сок и захарта към нарязаните парченца цвекло и разбъркайте.
Стъпка 5
Сега добавете зеленчуците към бульона и оставете да къкри още 20 минути.
Извадете месото и нарежете на парчета с размер хапка.
След това поставете парчетата месо обратно в супата.
Стъпка 6
Накрая добавете наситнения копър и накълцания магданоз.
Стъпка 7
Боршът има особено добър вкус с купчина крем фрейш върху чинията за супа.
Супата ще остане няколко дни в хладилника.