Борш в Киев Рецепти gastroABC

Киевски борш

киев

Подготовка:

1. Накиснете сухия бял боб в студена вода за една нощ и след това го гответе почти пресен в прясна вода.

2. Изплакнете месото, с лука, цели моркови и ряпа за около. Гответе в почти 30 децилитра леко подсолена вода, докато омекне, като постоянно премахвате пяната. След това вадим сварените зеленчуци от бульона.

3. Задушете цвеклото в 1 супена лъжица гореща мазнина, добавете доматеното пюре и оцета, оставете да къкри заедно за 10-15 минути.