Боровинки, свойства и ползи за вашия организъм MARNYS

Публикувано: 27 юли 2020 г. - Актуализирано: 28 септември 2020 г. | 6 '

Въпреки малкия им размер, боровинки или боровинки имат много предимства благодарение на своите антиоксидантни свойства, да не говорим, че те съдържат много малко калории. Ето защо те се считат за супер плодове.

Разберете всичко за боровинките и техните произход, както и разликата между сини и червени плодове и техните хранителни стойности. Ако не сте чували за проантоцианидини, ще ви разкрием важната роля, която играят тези полимери (макромолекули), присъстващи в тези плодове. Боровинките заслужават специално място в нашата количка за пазаруване и в летните ни менюта.

Основни предимства на боровинките

Положителните ефекти от консумацията на боровинки са многобройни. Специализирани медии като Medical News Today и международни референтни уебсайтове като Healthline съобщават, наред с другото, следното:

боровинки

Свойства на боровинките

Основните свойства на боровинките, които са им спечелили титлата „полезна и здравословна храна“, са както следва:

От какво растение произлиза боровинката ?

Боровинката е a широколистен храст принадлежащи към рода Vaccinium, който достига височина от 25 до 50 сантиметра и произвежда тези плодове, които могат да бъдат сини, червени или черни на цвят, когато узреят, в зависимост от вида.

Родът Vaccinium е роден в северното полукълбо, и се култивира главно в Северна Америка, особено в САЩ и Канада, Централна Америка, Евразия и Европа, в планински райони. Този жанр включва около тридесет вида. В Испания най-разпространена е Vaccinium myrtillus, която се среща предимно в северната част на страната.

Американска червена боровинка

The Американски боровинки (червена боровинка) са много популярен в САЩ. Те идват от американската червена боровинка (Vaccinium macrocarpon).

Вкусът им е по-кисела от синята и затова рядко се ядат сурови. Те често се консумират като сок или подсладени и смесени с други плодови сокове. В гастрономията боровинките са в основата на вкусните сосове от червена боровинка, а когато се сушат, обикновено се използват в сладкарството в пандишпанови кексове или кифли. Под формата на прах и екстракти, последните се използват като добавки.

Хранително, червените боровинки имат по-малко калории, по-малко захар и повече фибри от боровинките. И двамата имат проантоцианидини като съществен компонент.