Кетогенни диетични рецепти - 10 вкусни рецепти, на които всеки ще се наслади!

Повечето хора намират за противоречие по отношение на това, че отслабването може да бъде и вкусно. Ето защо кетогенната диета е толкова успешна:

Не е трудно да се придържате към него, защото няма впечатление за отказ. Следват 10 рецепти за кетогенна диета, които са вкусни и гарантират, че вкусът им е добър за всички.

Ако искате да постигнете успех в отслабването, не трябва да правите всичко, иначе само ще се разочаровате и ще страдате от глад за храна. Ето защо тук ще намерите и рецепти за кетогенна диета като заместители на популярни ястия като пица и паста.

И в края на тази статия, също 3 десертни рецепти, които са чудесни за кетогенната диета. По възможност крайните продукти се избягват напълно, защото често съдържат добавена захар. Приятно готвене у дома!

Освен ако не е посочено друго, количествата, дадени в следващите рецепти, водят до една порция.

Сьомга на юфка с тиквички

Тиквичките са много гъвкав зеленчук, с минимално количество въглехидрати. С обикновена белачка за зеленчуци те също правят чудесен заместител на пастата.

Разбира се, можете да си купите и спирален нож (например този тук), но ако просто искате първо да опитате юфка с тиквички, можете просто да ги обелите на ленти с белачката за зеленчуци.

577 kcal (33 g протеин, 5 g въглехидрати, 47 g мазнини)

125гр филе от сьомга
200гр тиквички
1 супена лъжица кокосово масло (например това)
30 г крема сирене
сол
пипер
Италиански билки

Подготовка:

Измийте тиквичките и ги обелете на ленти с белачка. Загрейте малко вода в тиган, добавете лентите от тиквички и задушете. Добавете сьомгата на кубчета и запържете всичко заедно с кокосовото масло.

Когато сьомгата свърши, добавете крема сиренето и разтопете с малко вода до кремообразен сос. Подправете със сол, черен пипер и италиански билки.

Пица карфиол

Пицата е едно от най-популярните ястия в света, така че е толкова по-добре, когато не е нужно да отидете без нея, докато сте на диета. Тази рецепта за кетогенна диета е за лесна пица със салам.

Разбира се, можете да изберете и различен топинг, просто се уверете, че съставките ви също съдържат възможно най-малко въглехидрати. Тази рецепта е предназначена за цял лист пица и прави шест парчета.

на парче: 264 kcal (19 g мазнини, 8 g въглехидрати, 15 g протеин)

1 цял карфиол
100гр пармезан
1 яйце
15 г бадемово брашно (можете да използвате това например)
50g консервирани домати нарязани
100g настърган ементалер (по желание може да се използва моцарела или друго сирене)
50g салам
2 супени лъжици зехтин
Италиански билки
сол
пипер

Нарежете карфиола на парчета, отрежете цветята, поставете в блендер и накълцайте, докато се образува фин прах. Поставете карфиола на прах в контейнер, безопасен за микровълнова печка, и гответе покрито за 4 минути на най-високо ниво.

След това поставете върху кухненска кърпа и оставете да се охлади добре. Сега идва най-важната стъпка: задушеният карфиол трябва да бъде изцеден старателно с кухненската кърпа, докато не излезе излишната течност.

Смесете пармезана, 30 г от ементалера и бадемовото брашно в купа. След това добавете карфиола и яйцето, колкото е възможно по-сухо, смесете сместа, подправете с лъжица или ръцете си и подправете със сол, черен пипер и италианските билки.

Сега тестото се разстила върху лист за печене, застлан с хартия за печене, притиска се здраво и се натиска във фурната за 15-20 минути при 220 °, докато тестото стане светло златистокафяво.

За заливката разпределете нарязаните консервирани домати (готов сос за пица също, но се уверете, че не е добавена захар) върху тестото и подправете с италиански билки, сол и черен пипер.

Разпределете останалото сирене и салам Ементалер и върху тестото. Сега поставете отново пицата във фурната за около 10 минути, докато сиренето се разтопи и стане толкова кафяво и хрупкаво, колкото искате. Накрая го залейте със зехтина.

яйчена салата

Яйцата са истински универсални и трудно могат да се откажат от тях по време на кетогенна диета. Яйце салата също е бърза и лесна рецепта, която прави чудесен обяд на работното място или безпроблемна вечеря.

Освен това е много гъвкав и може лесно да се адаптира към голямо разнообразие от вкусове. Можете също така да приготвите по-голяма порция, след което вече имате нещо за следващия ден. Можете просто да ядете яйчената салата направо или да я използвате като потапяне за зеленчуци като цикория или краставица.

418 kcal (23 g протеин, 6 g въглехидрати, 33 g мазнини)

3 варени яйца
1 авокадо (приблизително 130 g)
50 мл вода
1-2 чаени лъжички къри на прах
сол
пипер
Лимонов сок от един лимон

Подготовка:

Пюрирайте авокадото с лимоновия сок, водата и подправките, докато се образува кремообразен сос. Ако е малко кремообразен за вас, можете да го разредете с малко повече вода. Нарежете сварените яйца на малки кубчета и смесете със соса от авокадо.

По желание можете да добавите и малко горчица или 1-2 с. Л. Оцет, ако ви харесва малко по-люто. Можете също така да използвате майонеза вместо авокадо. Когато купувате майонеза, просто трябва да обърнете внимание на въглехидратите, които тя съдържа, за да няма прекалено много.

Фритата

Frittata, италиански омлет, е друга възможност за използване на яйца. Приготвя се бързо и лесно.

602 kcal (39 g протеин, 6 g въглехидрати, 45 g мазнини)

3 яйце
30гр крем
30g бекон на кубчета
50 г овче сирене (или друго сирене като ементал или козе сирене)
30g пресен спанак
100гр коктейлни домати
сол
пипер

Подготовка:

Нарежете на кубчета овчето сирене и нарежете спанака на фини ивици. Разбийте яйцата със сметаната, солта и черния пипер. Смесете спанака и яйцата и ги поставете в топлоустойчив, намаслен съд. Украсете с овчето сирене, коктейлните домати и бекона и печете във фурната за около 30-40 минути на 180 °, докато стегне.

Гювеч от кайма с тиквички

на порция 640 kcal (38 g протеин, 8 g въглехидрати, 49 g мазнини) (цялата рецепта прави 3 порции)

1 супена лъжица кокосово масло
500 г кайма смесено
600г тиквички
90гр крем
150гр консервирани домати
45g Ементалер
сол
пипер
Чесън на вкус
Италиански билки

Запържете каймата в тиган с кокосовото масло. След това добавете консервираните домати, сметаната и подправките.

Нарежете тиквичките на филийки. Сега слойте последователно слой тиквички и слой кайма в топлоустойчив съд. Накрая върху него поръсете сиренето и запечете гювеча за 30-40 минути при 180 °.

Козе сирене, увито в бекон върху салата

Салатата е идеално подходяща за кетогенни рецепти, тъй като например агнешката салата съдържа по-малко от 1g въглехидрати на 100g, но изглежда като огромна порция. Въпреки това, за да не останете недоволни след хранене, то може да бъде рафинирано с вкусни топинги, като тук с козе сирене, увито в бекон.

695 kcal (29 g протеин, 7 g въглехидрати, 62 g мазнини)

1 чаена лъжичка кокосово масло
80гр агнешка салата
40г ракета
80гр козе сирене
50г ленти бекон
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжичка горчица
2 супени лъжици бял балсамов оцет
сол
пипер

Подготовка:

Измийте и почистете марулята и руколата и подредете в голяма чиния. За дресинга смесете горчица, оцет, олио, сол и черен пипер. Ако е необходимо, разредете с малко вода и след това залейте салатата.

Нарежете козето сирене на филийки и завийте с бекона. Запържете козето сирене в тиган с кокосовото масло до хрупкавост и сервирайте върху салатата. Накрая над него се смила прясно смлян пипер и се сервира.

Крем супа от броколи

Тази супа е идеална за приготвяне на по-голяма порция. За да направите това, просто удвоете или утроете количествата. Можете да замразите останалото, например, за да имате винаги готова кетогенна храна.

351 kcal (8 g протеин, 7 g въглехидрати, 31 g мазнини)

1 супена лъжица кокосово масло
200гр броколи
50гр крем
300 мл зеленчуков бульон

Подготовка:

Нарежете броколите на ситно и задушете с олиото в тенджера. Добавете зеленчуковия бульон и варете броколите, докато омекнат. Добавете сметаната и пасирайте супата. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Кокосови пралини

Особено при започване на кетогенна диета може да бъде трудно да се натрупат достатъчно мазнини, за да се избегне гладуването. Тези вкусни пралине помагат за това.

Хранителната информация ще варира в зависимост от формата на пралине, която използвате. Тази форма е използвана в тази рецепта, една пралине е около една супена лъжица.

111 kcal на пралина/на супена лъжица: (1 g протеин, 0,4 g въглехидрати, 12 g мазнини)

200 г кокосово масло
2 супени лъжици бадемово масло (например това)
2 супени лъжици кокосово масло (например това)
100 г накълцани бадеми
Стевия (напр. Течен подсладител за маса Borchers Stevia)
смляна ванилия (напр. ванилия Азафран на прах)

Подготовка:

Поставете маслото с кокосовото и бадемовото масло в тенджера и бавно се разтопете. Разбъркайте ванилията и подсладете със стевия, ако е необходимо.

Изсипете течността в силиконови форми и разпределете нарязаните бадеми равномерно върху всички форми, след което охладете за поне 1 час. След това изцедете пралинетата от формата и ги съхранявайте в заключващ се съд в хладилника.

Пудинг от авокадо

Идеята да приготвите сладко авокадо може да раздразни едното или другото в началото. Кремообразната консистенция и вкусът на авокадото обаче идеално се съчетават с шоколада.

597 kcal (8 g протеин, 12 g въглехидрати, 60 g мазнини)

1 авокадо (приблизително 130 г)
200 г кокосово мляко (напр. Органично кокосово мляко One Nature)
12g какао на прах (печене на какао без добавена захар, например това)
Стевия (напр. Течен подсладител за маса Borchers Stevia)

Подготовка:

Пасирайте на ситно авокадото с останалите съставки.

Чийзкейк

Въпреки диетата, човек трябва да може да се радва на живота. Колкото по-малко чувствате, че трябва да промените всичко, толкова по-вероятно е да останете на топка. Така че, ако имате гости или сте поканени на кафе и кекс по време на кетогенната диета, просто изпечете тази торта.

Едва ли някой ще забележи, че е без въглехидрати и че можете да се насладите на тортата заради вашата диета.

230 kcal на парче (цяла торта = 10 парчета) (12 g протеин, 3 g въглехидрати, 19 g мазнини)

300гр крема сирене
525g кварк
6 яйце
Стевия (напр. Течен подсладител за маса Borchers Stevia)
смляна ванилия или аромат на ванилия (напр. азафран ванилия на прах)

Подготовка:

Смесете всички съставки, добавете стевия, ако е необходимо и изсипете тестото в намазнена тава с пружинна форма. Печете 60 минути на 150 ° отгоре и отдолу нагряване. След това оставете да се охлади добре.

За летен вариант заменете ванилията с настърганата кора на лимон.