Борба със салмонелата правилно; Тема на седмицата
Докато обикновено не се чувстваме толкова комфортно при топли и влажни температури, салмонелата, от друга страна, наистина цъфти и се размножава експлозивно.
Ако ядем недостатъчно пържено месо, пилешко или сурова кайма, бързо се излагаме на риска от инфекция със салмонела. Дори десертите, съдържащи яйца, като сладолед, тирамису и пудинг, могат бързо да се превърнат в истински „капан за здраве“.
Ако действително се появи инфекция със салмонела, симптомите обикновено се проявяват след няколко часа. Възможно е обаче да отнеме и до три дни, за да се проявят типичните симптоми на отравяне със салмонела. Тогава засегнатите страдат от повръщане, водниста диария, главоболие, а също и треска.
Въпреки това, инфекцията със салмонела не винаги трябва да се проявява чрез толкова тежки симптоми. Например, ако сте консумирали само малък брой микроби, може да се окаже, че отравянето със салмонела е повече или по-малко незабелязано. Това всъщност е доста често, тъй като много хора не ходят веднага на лекар, ако получат симптоми като диария.
Но ако става въпрос за сериозна инфекция със салмонела, това може да има трагични последици и дори да доведе до смърт, особено за малки деца, имунната система и възрастните хора. Ето защо трябва да предприемете поне няколко прости хигиенни мерки в собственото си домакинство, за да поддържате риска от отравяне със салмонела изключително нисък.
Трябва да се уверите, че размразената вода се излива от предварително замразено месо или продукти от птиче месо. След това трябва добре да изплакнете замразената храна под течаща вода. Не приготвяйте месо и птици на дъски за рязане, тъй като патогените по принцип могат да се сгушат тук. По-добре е дъската за рязане да е направена от материал като стъкло или керамика.
Освен това цялата работна повърхност и всички домакински уреди трябва да се почистват с гореща вода и течност за миене. Освен това не забравяйте да сменяте редовно кухненската си гъба или поне да я миете на 60 градуса. Също така трябва да си миете ръцете при приготвянето на различни храни, в противен случай сами ще предавате опасни микроби.
Също така много хора не знаят, че замразяването на храна не убива салмонелата. Що се отнася до готвенето и печенето на застрашени от салмонела храни, вие сте на сигурно място при температури над 70 градуса. Но ако обърнете внимание на всичко това, можете да се насладите на останалите топли дни без притеснения. Автор: Dr. мед. Гюнтер Герхард
Други теми:
Абонирайте се за бюлетина
Тук можете да се абонирате или отпишете за вашия личен бюлетин
Топ 20 ръководства
D-RUN е документ-сапун, в който хората с диабети променят живота си и стават активни в спорта с помощта на екип от експерти. Научете повече!