Борба срещу хранителните отпадъци, сложете и ръкавиците си! БУН
Според Небих годишно в Унгария се генерират 1,8 милиона тона хранителни отпадъци, докато една трета от близо 4 милиарда тона храна в света се изхвърля.
Домакинствата също са в челните редици на хранителните отпадъци в Унгария, като средно четиричленно семейство изхвърля почти 50 000 форинта храна, която купува ненужно. На второ място са разходите за хранителни отпадъци в хотелиерството, което, като се вземе предвид средната стойност за европейските страни, означава около 980 хиляди форинта хранителни отпадъци на тон годишно.
"Ние не изхвърляме храна!" - за нас това е златно правило, но понякога някои остатъци или забравена суровина попадат в боклука или компоста. Последното е може би по-малко лошото, тъй като поне се връща към цикъла, но само сурова храна може да се компостира, готви, вече не е готова храна. Но как можем да се борим срещу разхищаването на храна?
По-съзнателно
Нека започнем с по-общата картина: съзнателното пазаруване е един от крайъгълните камъни, както и екологично съзнателният начин на живот. Това изглежда като големи думи, но изобщо не е нужно да мислите за огромни неща.
Няколко пъти сме писали за екологично съзнателен начин на живот, но всеки път си струва да подчертаем, че всичко започва с пазаруването. Необходимо е само малко мислене напред, независимо дали става дума за проектиране на менюто или за избягване на импулсно закупуване. Помислете какво искате да сготвите, колко хора, колко дни и колко съставки ни трябват за това. Не купувайте пресни стоки, само защото се продават, тъй като често тези продукти остават в хладилника с дни, докато се развалят. Това е моментът, когато може да се стигне до компостиране, когато става въпрос за зеленчуци и плодове. Разбира се, това не означава, че не можем да си купим нещо, което просто искаме, но е важно да сме сигурни, че и ние ги консумираме.
Ново унгарско приложение
Мечтателите на приложението СЪЗНАНО се опитват да помогнат за намаляване на хранителните отпадъци в хотелиерството, като свързват предлагането с търсенето.
Чрез приложението столове, ресторанти с меню и ресторантски вериги също могат да продават остатъците си, но недокоснати и висококачествени храни, като им осигуряват допълнителни приходи и предлагат на потребителите намалени оферти и разнообразни ястия, обикновено за вечеря.
„Повече от 10 ресторанта вече се присъединиха към нашата инициатива по време на разработката и броят им ще се увеличи с пускането на приложението на Световния ден на хранителните отпадъци. Вярвам, че благодарение на нашето развитие всички участници могат да се почувстват победител: заинтересованите могат да получат качествена храна по-евтино чрез приложението, а ресторантите могат не само да харчат по-малко за съхранение и транспортиране на отпадъци, но също така са активно включени в борбата с хранителните отпадъци . Помагаме ви да вземете общи решения за защита на нашата планета от много вредни вещества. Ето защо за мен е особено удоволствие, че хиляди хора вече следят нашия блог за формиране на нагласи и платформи за социални медии. "