Борба с наднорменото тегло Не обвинявайте бързата храна! Диван
Днес ние го третираме като факт и приемаме почти естествено, че затлъстяването е цивилизационен проблем, докато лекарите и диетолозите не са убедени да изразят сериозните последици от лакомията. Ако многократно се сблъсквахме с факта колко често сме хванати в капан в реклами или колко сме уязвими към социални промени и промени в начина на живот, може би ще ни е по-лесно да устоим на тези проклети изкушения и накрая да започнем да се храним съзнателно.
Според проучвания на Световната здравна организация до 2013 г. броят на затлъстелите хора в развиващите се страни се е утроил почти до 2013 г., от 857 милиона на 2,1 милиарда. Освен това опасността от „модернизация на света“ и „бездействие на тялото“ засяга все повече и повече деца. Унгарските статистически данни показват, че делът на децата със затлъстяване и наднормено тегло в училищна възраст в населението, определен въз основа на ИТМ, е 33% - 40% според проучванията на OÉTI, докато при възрастното население този показател е 61,8%. Събрали сме се, че обичаме да обвиняваме всичко за затлъстяването си.
Цените на храните са паднали
И с това качество. Получаваме все повече суровини, но най-вече готови продукти. Най-евтините храни често се състоят от нездравословни, вредни съставки и съдържат повече добавена захар или масло като подобрител на вкуса от обикновено. И ние предпочитаме да купуваме повече от евтините, отколкото нормалните човешки дажби от качествен продукт. „Разбира се, продуктите, предлагани в супермаркетите, не могат да бъдат опасни за човешкото тяло, в противен случай ще им бъде забранено разпространението“, успокоява Габриела Хартман, диетолог от здравния център Валеомед.
„Целта на хранителните магазини, които продават консервирани продукти, е да обслужват нашето удобство и вместо да ходим по-често на пазара за пресни зеленчуци, месо, печени продукти или плодове, ние правим нашето седмично или месечно пазаруване на едро в хипермаркет. За съжаление сме склонни да се глезим по това време, като опаковаме хладилника и килера с много ненужна храна, защото рекламите ни тласкат към мисълта, че ако консумираме тази или онази храна, ще бъдем по-щастливи и по-здрави. И този комфорт поражда много изкушения за преяждане у дома “, обяснява експертът.
„При ежедневното пазаруване си струва да избирате от пълноценни и непреработени храни от сезонни и местни източници. Все повече пренебрегваме простите, но питателни храни, които нашите прабаби също са консумирали. Ако не можем да бръкнем дълбоко в джоба си или искаме да се заемем с евтина, но здравословна храна, изберете сезонните и полезни храни, които са най-рентабилни за използване. Що се отнася до качеството, трябва да подкрепяме максимално местните продукти, независимо дали става въпрос за непреработени биологични продукти, сиви говеда или дъгова пъстърва "- предлага Ákos Bartha, експерт на TáplálkozásBeállító.hu.
Ядем много повече бърза храна
Благодарение на веригите за бързо хранене, които процъфтяват от 80-те години и опциите за отнемане, работещи за наше удобство, нали? Понякога се поддаваме на изкушението все още не е голям грях. Проблемът е, че днес ние внасяме по-голямата част от калориите си под формата на преработени, бедни на хранителни вещества и богати на консерванти храни. Много по-лесно е да опаковате количка за пазаруване с полуготови и готови за консумация ястия или да скочите в мезе за голямо меню, отколкото да приготвите вкусен и обилен обяд за семейството у дома. Основният проблем с човешкото поведение е, че що се отнася до яденето, ние обичаме да живеем за момента - и междувременно, разбира се, залагаме: наистина ще започна да диетирам следващата седмица.!
„Нито една верига ресторанти не трябва да носи отговорност, защото през последните десетилетия станахме толкова дебели. Нашето собствено решение и отговорност е да решим колко да ядем и как да съставяме диетата си. Фактът, че освен децата с нормално тегло, има все повече ученици с проблеми с теглото, отчасти се дължи на семейните модели и инстинкти. Здравите деца сядат да ядат, когато са гладни. Както казаха нашите баби и дядовци; тайната на дългия живот е, ако не винаги живеете добре. Ако, от друга страна, детето вижда вкъщи, че родителите обичат да хапват и непрекъснато се пълни с нещо, то научава, че трябва да задоволи не глада, а копнежа и неумереното желание за различни вкусове. Отсега нататък можем да обвиняваме всяко обстоятелство, вината е в нас и в нашите образователни принципи “, казва Габриела Хартман.
„Изглежда, че ежедневните ни хранителни решения нямат краткосрочни последици. Извинения като нямам време да живея по-здравословно или навиците обикновено карат хората да се чувстват комфортно и дават да се разбере, че само тяхната среда е виновна за нездравословния им начин на живот. Благодарение на постиженията на хранително-вкусовата промишленост, рафинираните и преработени храни наистина са много по-лесни и по-евтини за достъп, но в големия прилив все пак можете да правите разлика между салата или хамбургер “, добавя Акос Барта.
Консумацията на захар избяга до небето
Една от най-вредните съставки в съвременната диета е добавената захар, която по-рано не се смяташе за жизненоважна храна и най-вече беше достъпна за богатите. Преди 1800 г. американците консумираха само 2 килограма захар годишно на човек. Въпреки това, когато се появяват плантации от захарна тръстика, този брой нараства до 9 кг и достига средно 45 кг до 1900-те години.
Въпреки че нивото на консумация на захар в Унгария е намаляло през последните години - тъй като не можем да се откажем от вкуса му, заместваме го с изкуствени подсладители - но повечето развиващи се и развити страни все още са зависими от хранителна добавка, която няма хранителна стойност.
„Основната последица от прекомерната консумация на захар и други рафинирани въглехидрати е разстройството на човешкия метаболизъм и развитието на заболявания, свързани с така наречения метаболитен синдром. Всичко това може да се прояви в затлъстяване, високо кръвно налягане, повишени нива на холестерол, депресия, необичайна клетъчна пролиферация, както и инсулинова резистентност, за която се говори много днес “, обяснява Акос Барта.
„За разлика от другите калории, рафинираните захари се разграждат по различен начин от нашите тела и ние сме в състояние да ядем още повече в резултат на колебанията в кръвната захар, които се развиват. Нашето желание за сладки вкусове стана толкова естествено, че за съжаление го задоволяваме с десетки килограми концентрирана захар годишно. "
Празнични празници с продължителност от седмици
Ние просто искаме да се отървем от излишните килограми, събрани по време на празниците, но през повечето време не успяваме, така че ги събираме доста бавно и междувременно записваме в сметката на времето, че балансът показва малко повече всяка година . Но може също така тялото ни да се поддаде на порочния кръг на прекомерно самонаграждаване и последващо самосъжаление, йо-йонг, което може да направи прехода към здравословна диета много по-трудна битка.
Според статистиката повечето хора с проблеми с теглото не успяват трайно да се отърват от килограмите, които са натрупали през годините. По време на зимните празници, разбира се, ядем все по-питателни ястия от обикновено и дори хапваме по цял ден почти нон-стоп. Проблемът е, че тези, които следват иначе среден или здравословен начин на живот, не възстановяват напълно нормалното си телесно тегло след поредица от празници; само част от бързо набиращите килограми могат да бъдат загубени през пролетта и лятото, така че бавното и сигурно наддаване на тегло е разбираемо.