Бораго - тревисто многогодишно растение

многогодишно
Краставица билка или пореч от древни времена се отглежда в зеленчукови градини като пикантно-ароматно, зеленчуково и лечебно растение. Съперничи на краставицата по вкус и мирис. Дори древните гърци и римляни смятали бораго за лечебно растение, използвали го за укрепване на силата на духа, смелостта и издръжливостта.

Бораго - тревисто многогодишно растение

Римските войници ядат краставица по време на кампаниите. През Средновековието участниците в рицарски турнири влизали в битката само след като изпили чаша чай от пореч и украсени със сините му цветя.

Краставица билка - тревист едногодишен. Сирия се счита за родина на съперничещата краставица. Най-широко разпространен е в Европа, където се отглежда широко на открито и като стайно растение.

Буш изглежда толкова весело и весело, защото в него има много буйна сила, че самото отглеждане на краставична трева преди това е било предписано като лек за меланхолия. Вече сочните котиледони, които се появяват седмица след засяването, са доста привлекателни. След това тревата расте много бързо. След седмица и половина се образува коренова розетка от широки месести листа, а още две до три седмици по-късно растението изхвърля цветни издънки. От този момент нататък поречът цъфти непрекъснато през лятото. Височината на възрастен храст е 50-75 см, площта, заета от един храст (ако го оставите да расте свободно), е около 1 м2.

Билка краставица пореч при готвене

Всички части от билката на краставицата миришат на пресни краставици. Ето защо салатите се подправят с него. За салати се използват млади листа преди цъфтежа на тревата. Още по-добре вземете котиледоновите листа, които са най-нежни. С възрастта листата стават груби, покрити с твърди косми. Но дори и тогава пореч все още може да се яде. За това са подходящи сочни месести стъбла, достигащи 50 см дължина и 3-4 см диаметър. Тези стъбла лесно се белят и смачкват и се поставят в салати. Дори когато се появят истински краставици, борагото няма да е излишно, то ще обогати храната по свой начин с уникален аромат.

Бораго може да се използва като отделно ястие и дори като гарнитура или пълнеж. Краставицата билка е полезна и за овкусяване на квас и други летни освежаващи напитки.

Бораго цветя годни за консумация. С тях се украсяват различни ястия, особено салати. В напитките листата на краставицата засилват съществуващия аромат, те не пренасят миризмата си върху напитките. Цветя се ядат и захаросват.