Bonndorf По-голяма оферта би оживила седмичния пазар в Bonndorf. SЬDKURIER Online
Вече можете да публикувате статии във вашия Списък за четене запазвайте и четете, когато пожелаете.
Статията е запазена в списъка за четене.
Статията беше запазена в списъка за четене.
Седмичният пазар пред началното училище непрекъснато се променя. Винаги е имало някои промени, но промените тази година са особено поразителни. С Маркус и Нина Келер от Rchenchen във Ванген и месарницата Gut от Stühlingen, в момента има само двама доставчици на място всяка събота. На всеки две седмици към тях се присъединява зеленчукопроизводителят Волфганг Зенгел от Калвариенберг и на редовни интервали Мелани Шултайс от Лембах с мед и продукти от мед. До миналата събота Рудолф Стефан от Оберухлинген също предлагаше плодове на Бодензее за продажба на всеки 14 дни. Тъй като обаче миналогодишната реколта от ябълки е разпродадена и реколтата от череши е горе-долу отменена поради щети от замръзване, овощарят от Боденското езеро ще се върне на пазара чак през август, когато узреят първите ранни ябълки.
Нов импулс
Семейство Келър от Rchenchen почти реши да отиде на пазара само на всеки две седмици. "Когато ние сме единственият доставчик, не се случва много", каза Маркус Келер преди две седмици. След това обаче приливът се обърна и месарницата на Gut в Щюлинг се появи с прясно месо и колбаси. Майкъл Гут вече е ентусиазиран след първите две съботи. „Отзивът е много добър. Почти съм ограбен “, казва той час преди затварянето на пазара.
Няколко седмици по-рано на пазара все още имаше много суматоха. Някои ресторантьори от региона предлагаха готови деликатеси за готвене, докато хановете им трябваше да останат затворени от март до май вследствие на пандемията на короната. Офертата срещна огромни продажби. Когато на ресторантьорите беше позволено да отворят отново своите ресторанти, пазарът замлъкна. Тъй като фермерът за аспержи от Markgrдflerland, надежден събирач на тълпа, също беше отменен тази година поради кризата в Корона.
Семейство Келър и Рудолф Стефан запълниха празнината със свежи аспержи. Но факт е, че колкото повече представители са представени, толкова повече посетители на пазара идват.
Маркус Келер, който е на пазара от почти 20 години и сега е лице за контакт и координатор, би искал колегите му да получават допълнителни предложения или може би ободряващ импулс от града. Ако клубовете и училищните класове от време на време продават торти, това също ще обогати пазара. „Една или две други оферти биха били добри за пазара, може би цветя или хлебни изделия“, казва Маркус Келер, който продава месо и колбаси от собственото си отглеждане и клане, домашен хляб, ябълков сок и сирене от Bregenzerwald. „Отнема малко издръжливост в началото; дума за добра оферта трябва да се придвижи първо“, знае той от опит. Междувременно коронарната криза не вреди на пазара. Келер наблюдава леки промени в информираността на потребителите и поведението при пазаруване. "Хората предпочитат да пазаруват на открито, отколкото да влизат в магазини."
Волфганг Зенгел също е на пазара в Бондорф от почти 20 години. Фактът, че продава само на всеки две седмици, се дължи на факта, че не намира достатъчно служители. Той би искал да види и други доставчици на място, особено фермерите на аспержи, които са пропуснали тази година. "Не виждам никаква конкуренция помежду си, по-скоро се обогатяваме", казва биофермерът. Рудолф Стефан пое бизнеса от баща си преди пет години. Той беше представен на седмичния пазар почти от самото начало.
Междувременно производителят на плодове отбелязва, че по-възрастните клиенти купуват значително по-малко или се откъсват напълно, докато едва ли има по-млади. „Младите хора рядко пазаруват на пазара“, отбелязва той. Човекът само колебливо отговаря с да, когато го попитат дали седмичният пазар изобщо има бъдеще. От друга страна, Мелани Шултайс, която наскоро започна да продава мед, е напълно доволна. „Хубаво е, че градът не взима такса за щанда. Можете да го изпробвате без риск и всъщност само да спечелите “, казва жената.
Сити се отказа от постоянни такси
Между другото, инициаторите на седмичния пазар се договориха преди 28 години с кмета по това време Питър Фолкертс и неговия главен директор Майкъл Шарф, че градът ще се откаже от таксите на щанда. Дискусионната група на политическите жени беше създала седмичния пазар Bonndorfer след кампания за подписване. Девет продавачи за първи път предлагат своите стоки пред замъка на 5 септември 1992 г. Две години по-късно те се преместват на сегашното място пред началното училище. Между другото, градът е получил пазарни права още през 1615 година. По това време търговците предлагаха стоките си за продажба на пазара на боб на „Елен понеделник“ след първата неделя на Великия пост.