Бон супа от мътеница с боб; Ерикатесен

Бон супа от мътеница с боб

Bonner Bottermellechbonnezupp - супа от мътеница

По принцип ви трябват само няколко съставки за супата от боб от Рейниш или Бониан:

ерикатесен

250 г зърна, чубрица, 2-4 картофа, халба мътеница, малък шалот и малко масло. Това е достатъчно за четирима души.

Измийте зърната и ги нарежете на фини наклонени парчета: с помощта на резачка за краставици или трюфели или с машина за боб, с кухненски робот или на ръка. Варете зърната с малко вода, чубрицата и солта. Това отнема около 10-15 минути. Сварете картофите - за предпочитане с кожата върху сакото. Бавно изпотете нарязания на ситно шалот в масло, след това добавете зърната и водата за готвене (трябва да е малко, но вкусна) и мътеница. Картофите могат да бъдат пресовани през картофената преса, намачкани с вилица или нарязани на малки кубчета. Всички вариации имат добър вкус. Ако са включени картофите, супата вече може да се наслаждава студена - ако има точното количество сол и мътеница не е особено кисела, т.е. без черен пипер или тире сметана. Ако искате да ядете супата топла, отново за кратко кипнете всички смесени съставки. Има версии с руф, с добавяне на парченца наденица или пържено кайма - можете да изпробвате най-вкусния за вас вкус. Предпочитам много простия вариант - вижте по-горе!

Този пост беше публикуван в събота, 21 октомври 2017 г. в 09:21 ч. И се намира под „Общи, супи“. Можете да проследите отговорите на този запис чрез RSS 2.0 емисията. Можете да оставите отговор или обратна връзка от собствения си сайт.