Болонезе лазаня с пармезан besamel Рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Намажете с около Тава за печене 30х25 см с минимален ръб 5 см.

рецепта

Правим рагу от болонезе: нарязваме лука и чесъна заедно с бекона. Настържете морковите и целината върху ренде за сирене с голяма дупка. Запържете бекона в маслото, след това добавете лука, по-късно чесъна и оставете да къкри. След това добавете настърганото цвекло и целината. Пържете за около 10 минути, сол и черен пипер на вкус. Нарежете доматите на кубчета и смесете със зеленчуците. Добавете каймата в ястието. Пържете до побеляване, последвано от допълнителни подправки (мащерка, риган, босилек и
дафинов лист). Разбъркайте доматеното пюре и червеното вино и, ако е необходимо, добавете малко вода. За около 1 час всичко омеква, след което оставяме рагуто настрана.