Болницата иска да инжектира удоволствие в чиниите си - archyworldys

Стартиран от заместник на LREM и подкрепен от изпълнителната власт, проект има за цел да подобри обслужването на болничните пациенти. Три заведения ще проучат нови практики през следващата година.

Наблюдението е назидателно: шест от десет пациенти напускат болницата с недохранване. Причината за този парадокс е добре известна: сервираните подноси често са истински подтискащи апетита. В последното проучване на удовлетвореността, проведено в началото на 2018 г. в 18 заведения на Assistance publique-Hôpitaux de Paris (AP-HP) (където се сервират 62 000 хранения всеки ден), пациентите са оценили 54/100 от сервираните ястия. Най-лошият резултат по шестте предложени предмета (рецепция, медицинско обслужване, стая, излет и т.н.). AP-HP очевидно не е изолиран в този почти национален недостатък.

През октомври 2016 г. в Le Parisien - Днес във Франция проф. Ерик Фонтен, лекар и президент на Франкофонското общество за клинично хранене и метаболизъм, осъди диетичното въздействие на тъмните съкращения, наложени на болницата "Ние харчим само 3, 73 евро - средно - на ден за хранене на пациентите “, разкри той. В чинията често има само 1700 калории, когато се нуждае от 2500 ”. През 2017 г., въпреки наличието на комитети за връзка по храненето и храните (Clan) в болниците, General General Food все още отбеляза бъркотията: „150 g от тавата за хранене не се консумират от жители или пациенти“.

Истинско предизвикателство

„Защото това не е неизбежно“, заместник реши да сложи краката в чинията. „С подкрепата на Министерството на здравеопазването, Матиньон и Елизе“, той ни уверява, Фредерик Дескрозай, заместник на LREM за Вал дьо Марн, измисли проекта „Хранене в болницата“. В менюто: „Връщане на удоволствието на масата на пациента“. Истинско предизвикателство. За целта се подпомага от Главна дирекция за осигуряване на грижи и от "Restau'Co", междупрофесионална мрежа от съвместно управлявано колективно хранене, която кампании за солидарност и отговорна храна.