Болестната грижа за икономиката на здравословното хранене
Актуализирано: 27.09.2016 г. - 23:02
Натрапчивата заетост с храненето става все по-често срещана - разбира се, това не е здравословно. пантермедия
Всеки има своя индивидуална диета.
Тя може да бъде особено оформена от традиции, безпрепятствено ориентирана към вкуса или предимно със съзнание за здравето. Дори тези, които имат предимно балансирана диета, понякога напускат релсите, за да преследват желанието си за парче шоколад или нещо друго неразумно. Това поведение е много естествено. Ако, от друга страна, хранителните таблици и диети определят ежедневието, хората губят правилния баланс между здравословно хранене и компулсивно здравословно хранене. През 1997 г. феноменът на прекомерна фиксация върху здравословните храни беше описан за първи път и наречен orthorexia nervosa.
Загрижеността и преобладаващата консумация на здравословни храни в никакъв случай не е проблематична; по-скоро принудата, упоритостта, желязната самодисциплина, идеологическото ограничение и изолацията чрез собствените хранителни навици характеризират клиничната картина. Орторектиците постоянно се притесняват за здравето си. Обикновено започва с безобидна промяна в начина на живот и хранителните навици, например желанието да отслабнете, да се възстановите от заболяване или да изоставите лошите хранителни навици.
В резултат на това храните се разделят на добри и здравословни или лоши и нездравословни. Съдържанието на живота включва щателно изследване на отделните компоненти и специалния състав на диетата, което изисква проучване на всички хранителни стойности и таблици с калории. Засегнатите хора също са склонни да вземат със себе си дажбата за оцеляване на избраните храни от страх, че това, което се предлага другаде, може да не е подходящо. Те се чувстват превъзхождащи другите, които не практикуват такъв строг самоконтрол. Ако се поддадат на жаждата за забранена храна, те се чувстват виновни. Любимите храни вече не се ядат, защото други храни, плодове и зеленчуци, са по-здравословни. Пълният самоконтрол дава на засегнатите измамно еуфорично чувство. Поведението може да доведе до социална изолация, тъй като орторектиките често изпитват и силно желание за прозелитизъм.
Безспорно е, че здравословното хранене е полезно и важно. Ако обаче фанатизмът се прокрадне, време е да погледнете проблема и да потърсите терапевтична помощ от психосоциален консултативен център за хранителни разстройства. Ако фокусирате диетата си върху пресни плодове и зеленчуци - есента ни прави това особено лесно - ние вече правим много полезни неща за здравето си. Всеки, който също обръща внимание на регламентираните, леки ястия и умишлено им се наслаждава, понякога трябва да може да се поглези с нещо по-малко здравословно от предлагането на нашата земя на мляко и мед без лоша съвест.
Състав: Шест средно големи картофа, сол, 100 грама ядки или ядки нарязани (като орехи, лешници, тиквени и слънчогледови семки, сусам), една супена лъжица масло, една супена лъжица рапично масло, сол, прясна лимонова мащерка.
Приготвяне: Сварете картофите, загрейте маслото и олиото, печете ядките и ядките в тях до златисто кафяво, обелете и наредете на четвърт картофите, подредете в чиния, поръсете с ядковата смес и малките лимонови мащерка. Изварата и хрупкава салата се съчетават добре с нея.