Богатият на протеини производител на ситост EAT SMARTER
Това, което е било класика на индийската кухня от векове, сега също става все по-популярно в тази страна: Дал. Ястие, приготвено от бобови растения и подправки, което може да се сервира както като основно ястие, така и като гарнитура. EAT SMARTER представя Dal.
Това е Дал
Бобовите растения като леща, нахут, боб или грах стават индийски Дал подготвени. За целта се вари, докато стане кремообразна паста. Кориандър, кимион, лют пипер, чесън, лук и куркума закръглят вкуса му и правят дал, който се сервира както като основно ястие, така и като гарнитура, ароматно изживяване!
Ето защо Дал е толкова здрав!
Основната съставка на ястието Дал са всички видове бобови растения. И това са истински малки енергийни пакети, тъй като те са с ниско съдържание на калории, имат благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар и осигуряват ценен растителен протеин - затова те редовно кацат в чиниите на вегетарианци и вегани.
Бобовите растения също съдържат въглехидрати, които са полезни за пълнене, и до 20 процента фибри, които освен всичко друго насърчават здравето на червата. Изсушеният грах, лещата и бобът трябва да се накиснат във вода преди приготвяне, която след това да се излее. Това е единственият начин за премахване на нежеланите вещества в бобовите растения.