Богати на серотонин рецепти срещу зимния блус EDEKA
Зимните месеци са наистина тежки: студът и тъмнината често оказват негативно влияние върху нашето душевно състояние. Но може ли така наречената „храна за настроение“ наистина да ви вкара в добро настроение? Прочетете дали диета с високо съдържание на серотонин може да повлияе на настроението.
Soul Comforter: Рецепти, богати на серотонин
Настроението оставя много да се желае и ние се чувстваме скучни, може би дори малко депресирани: Зимният блус ни оправи! Също така не е чудно, че след много тъмни зимни седмици, малко упражнения и много храна по празниците, копнеем за пролетното пробуждане и нова енергия. Не е тайна, че шоколадът ни утешава или порция от любимите ни тестени изделия подобрява настроението ни. Но дали наистина се дължи на съставките на отделните храни или повишаващият настроението ефект е свързан с нещо съвсем различно? Нека разгледаме тези въпроси.
Рецепти, богати на серотонин: храната като чудодейно лекарство?
През последните години четяхме или чувахме отново и отново, че някои храни, като банани, шоколад и ядки, се предполага, че са истински чудодейни оръжия в борбата срещу тъпите настроения поради съдържащите се в тях пратеници и хормони на щастието.
Терминът серотонин, който действа като невротрансмитер в нашето тяло и е известен още като хормон на щастието, много често се използва в този контекст. Всъщност концентрацията на това вещество често е значително по-ниска при депресирани хора. Така че изглежда очевидно да приготвите богати на серотонин рецепти, за да отстраните дефицита на серотонин и да подобрите настроението си. Но работи?
Серотонин: хормонът на щастието
Серотонинът се съдържа в определени количества в някои храни и постъпва в кръвта през червата. Там абсорбираният отвън хормон не оказва значително влияние върху собственото ниво на серотонин в организма. Хормонът влияе само на настроението в мозъка, когато серотонинът от храната не достига до него. Причината е мозъчно-кръвната бариера, както експертът по хранене EDEKA Бирте Вулф в отговора си на въпроса "Шоколадът прави ли щастлив?" обясни.
Не всяко вещество е спряно от тази естествена граница. Определени градивни елементи на протеини като триптофан, който е изходният материал за серотонин, могат да достигнат до мозъка. Серотонинът се образува в мозъка от триптофан. Широко разпространено е мнението, че аминокиселината триптофан не се намира в храни в такива количества, че да има реално въздействие върху нивата на серотонин в организма.