Богат зимен венец за торта - с марципан и сини сливи

Сини сливи, марципан, сладки смлени бадеми, всички покрити с малко легло ракия, пълнено в ронливо тесто - райски зимен десерт, който е домашно приготвен, празничен, много ефектен и удивително вкусен едновременно.

Прекрасният венец за торта на нашата читателка Вероника се роди от по-нататъшното мислене за коледните беджли, в които тя замени обичайния пълнеж от орех и маково семе със смлени бадеми и сини сливи, напоени в легло сливова ракия. Освен това напълнил сливите с бадеми и след това ги напълнил с обогатеното с масло ферментирало тесто. Това не е сложно, но удивително елегантно и вкусно, една от тайните на което е да се отпуснете и да станете цяла нощ в хладилника за вкусна торта.

„Можем да постигнем специален вкус с сливовата ракия с леглото, което допълнително подчертава ароматите на сливите, а вкусът на марципан и смлени бадеми върви много добре със сливите. Нито трябва да се страхуваме, че крайният резултат ще бъде интензивен алкохолен десерт, тъй като съдържанието на алкохол се изпарява по време на накисване и печене. Марципанът става кремообразен в тортата, което допълнително засилва вкусовия ефект.

Можем да използваме бяло брашно от спелта вместо обикновено бяло брашно в тестото и ако е възможно можем да използваме кафява захар от захарна тръстика за пълнежите, но също така можем да го заменим със стевия или друг подсладител. "

---