Бобови растения Защо лещата и соята са толкова здравословни
"Международна година на бобовите растения"
Защо лещата и соята са толкова здравословни
Бобовите растения имат много полезни ефекти върху здравето. (Източник: Монтаж: t-online.de/Thinkstock от Getty-Images)
Лещата, бобът и грахът се използват най-вече като съставки за много хора известен като проста домашна кухня. И все пак ползите за здравето от бобовите растения често се подценяват. ООН иска да промени това и обяви 2016 г. за „Международна година на бобовите растения“.
Бобовите растения като боб, леща, соя или нахут имат високо съдържание на протеини и могат да доведат до големи добиви дори на малки култивирани площи. Според ООН растителните храни са от голямо значение за изхранването на световното население. Организацията очаква "Международната година на бобовите растения" да обърне повече внимание на ползите от растенията.
Бобовите растения поддържат сърцето и кръвоносните съдове здрави
Растителните храни могат да предложат много, особено що се отнася до здравето: Те съдържат много фибри и протеини, но само малко мазнини. Правейки това, те помагат да се поддържа здравословно тегло и да се намалят нивата на холестерола. За сравнение: Пълнозърнестите храни съдържат много фибри, но не почти толкова протеини, колкото бобовите растения. От друга страна месото е богато на протеини, но в същото време осигурява животински мазнини и няма фибри.
Тези, които редовно включват бобови храни в диетата си, не само намаляват риска от затлъстяване, но и от сърдечно-съдови заболявания. Съществуват също доказателства, че хората, които редовно ядат бобови растения, са по-малко склонни да развият диабет.
Суперхрана не само за вегетарианци
Импулсите са от особено значение за вегетарианците и веганите. Едва ли някоя друга храна на растителна основа може да постигне резултат с толкова високо съдържание на протеин. Сушената леща например има дял от 23 процента протеин, соята дори до 34 процента. Следователно бобовите растения са важен източник на протеини, особено за веганите, които не ядат само месо и риба, но и млечни продукти и яйца.
Как да избегнем метеоризма
Енергийните блокове обаче имат един недостатък: Лещите и техните роднини се считат за трудно смилаеми и причиняват газове при някои хора. Ако искате да избегнете това, трябва да промените диетата си бавно и първоначално да смесите само една или две супени лъжици бобови растения в супи, сосове или гювечи.
Тези, които са свикнали червата си с храни с високо съдържание на фибри, могат да бъдат по-смели. Опитайте леща, например, в тестения сос. Ако ви харесва сърдечно, можете да приготвите лингвин с балсамова леща. Сосовете с червена леща имат по-мек вкус. Но гъвкавите бобови растения също могат да бъдат чудесно обработени в салати или като къри.
- Суперхрана: 15-те най-здравословни храни:Суперхрана: 15-те най-здравословни храни
- Отслабнете с леща и соя:Бобовите растения са естествени продукти за отслабване
- Бързо и лесно:Лингвин с леща от маточина
- С леща и нахут:Салата от бобови растения с горчичен дресинг
- От Индия:Вегетарианско къри от леща
Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.