Бобови растения за диабетици, диетолози и гастрономи - адаптирани към диабета

Бобовите растения са част от семейство Fabaceae. Обикновено се отглеждат заради семената си.

Те съдържат сложни въглехидрати, богати на фибри и често с умерен гликемичен индекс.
Бобовите растения се препоръчват за диабетици и са добри заместители като нишесте за бяло брашно, ориз и картофи.
Бобовите култури често са сухи като леща, боб или нахут.

Бобови растения

Нахут с пресен тон

Рецепта без консерви, домашна! Салата от нахут и риба тон. Рецепта за грах.

Коледно ризото с трюфел и манатарки със зеленчуци и кестени

По време на празниците можем да си позволим шикозно хранене: Ето една вегетарианска версия за Коледа! Рецепта.

Готвене на сух нахут

Опитайте домашен (сух) нахут вместо кутии! Редовната консумация на бобови растения има.

---