БОБОКИТЕ; Моят добър ресторант
⇨ Храна за удоволствие, бърз източник на енергия
НЕДОСТАТЪЦИ
⇨ Богат на прости захари и калории
⇨ Захарта може да причини кариес
Сладникът може да повиши кръвното налягане при хора, предразположени
Сладките имат малка хранителна стойност, но са популярни в цял свят. Консумирани от време на време, те не увреждат хората в добро здраве и чиято диета е иначе балансирана.
Човешкото предпочитание към сладките вкусове се проявява в началото на живота и произлиза от далечното му минало: годни за консумация плодове и сладки плодове, докато много отровни растения са горчиви.
Смята се, че търговското производство на сладки произхожда от въвеждането в Италия и Испания на марципан, гъста, кремообразна паста от бадеми и захар, произведена от арабите и маврите през Средновековието. Думата „захар“ всъщност произлиза от италиански тиквичка (което само по себе си идва от кленовото дърво суккар ).
В Европа сладките първо бяха само захаросани подправки в захар, приготвени от аптекарите. Те остават редки и скъпи до появата на захар от цвекло през 19 век, което позволява развитието им в много голям мащаб.
Има няколко вида бонбони: варени захарни бонбони (кисели или ментови, берлинги, пълнени, бутер тесто, близалки и др.), С добавена лимонена или винена киселина; топки от дъвка, при които арабската гума дава характерната текстура; карамели, с мляко, сметана или масло; многоцветни гуми, така обичани от децата, получени благодарение на венците - желатин, пектин и други желиращи вещества. А също и желе от плодове, нугати, бадемови желе и други деликатеси ...