Боб Мунг в Аюрведа - как работи и какво лекува - Аюрведа Банско
В Индийска философия Растенията са високо ценени, което не само не ни вреди, но и ни носи безброй предимства. Едно от ключовите растения в аюрведа рецептата е Mung боб (Латински Vigna radiata), наричан още боб мунг, индийски боб или папуда. През вековете популярността му се е разширила до кухните на Китай и други страни от Югоизточна Азия.
През последните няколко десетилетия ще го направи използвани все повече и повече по света и вече е достигнала до нашата страна. Много диетолози го наричат суперхрана и има редица аргументи за това твърдение.
Mung боб не е пряк роднина на белия боб, че сме свикнали у нас (Phaseolus vulgaris). Въпреки че и от Фамилия фасул произход, принадлежат зрелите зърна, познати в България Род боб, докато бобът мунг принадлежи към род Vigna. Оттук и двете Растения, толкова сходни, колкото се различават помежду си.
Корелацията може лесно да бъде намерена в отличен основен вкус което е характерно за боб и мунг боб. Разбира се, не е същото, но и в двата случая е така нискокалоричен протеин, това е достатъчно, за да ни осигури основни хранителни вещества без голям излишък, и доставя на сетивата ни прекрасно удоволствие.
Можем ли да правим мунг боб яжте, без да се притеснявате от алергии и други неприятни ефекти върху здравето ни? Подходящ ли е за всички възрасти? Има ли условия, които можем да лекуваме с него и колко от тях трябва да ядем, за да постигнем това?
Ще опитаме, Отговори на всички тези въпроси да дадете, като ги гарнирате и с някои интересни опции включете тази култура в нашето меню.
За какво се използва мунг боб?
Аюрведа е наука за здравето на ума и тялото, тъй като се фокусира не само върху лечението му, но и върху Превантивни методи, един от които винаги е бил и остава нашият начин на хранене. Дори древните индианци са знаели това Основно това, което ядем, е как ще се чувстваме.
Ето защо те имат едни от най-добрите рецепти при вас най-полезните растения разработен. Това ни дава възможност да се насладим на прекрасна, вкусна и в същото време добра храна за себе си.
Mung bean със сигурност може да се определи като един от тях. Той е един от най-добрите източници на растителен протеин, които можете да намерите навсякъде. В аюрведическата кухня той е почитан като една от основните храни. Има леко сладък на вкус и изключително богат на хранителни и лечебни свойства. Мунг бобът може да се комбинира с други бобови култури, както и със зърнени храни и разбира се с всеки зеленчук.
Особено с ориз са много добър тандем. Двете заедно са една от най-често срещаните съставки за Кич или кич - най-полезното ястие в Аюрведа. Когато се сготвят, бобът може да се добави към всяка прясна салата. Те могат да бъдат свикнали за приготвяне на вкусна супа или за намачкване и добавяне към домати или други сосове. В днешно време пържени картофи и други бързи закуски се приготвят дори от боб мунг.
Този вид боб има забележително високо съдържание на фибри и витамини като почти целия B-комплекс също Минерали като манган, магнезий, желязо, цинк и фосфор. Друго от най-полезните свойства на този боб е неговото Богатство на аминокиселини. Следователно, той се използва не само за готвене, но и в традиционната индийска медицина.
Какво можем да излекуваме с диета от мунг боб?
През юли 2019 г. Медицинско училище в Харвард Mung боб заради много ползи за здравето за засаждане на месеца. Преди няколко хилядолетия той получи толкова високо признание в Аюрведа.
Например, яденето на боб мунг помага да ни предпазим от слънчев удар. Това е прекрасно свойство, което е открито от древни времена и следователно е допринесло за популярността на продукта в много от най-горещите части на азиатския континент. То не замества водата, но е страхотна Алтернатива на всяка друга по-тежка храна, за която можете да се сетите.
Спазване на строг Режим на боб Мунг може да помогне за понижаване на така наречения "лош" холестерол, което може да доведе до много сериозни сърдечни проблеми.
Поради голямо количество магнезий, калий и фибри съдържа мунг боб понижава кръвното налягане. Въпреки относително сладкия си вкус понижава нивата на кръвната захар и подобрява действието на инсулина. Това го прави подходяща храна за диабетици.
Тъй като бобът мунг е богат на хранителни вещества и в същото време нискокалорични Аюрведичните диети, базирани на него или на базата на кич, едно от най-известните ястия с негово участие, са много разпространени. Друга известна рецепта, която може да се направи с боб мунг е Индийски Мунг Дал - топъл и ароматен, този вегетарианска супа възстановява тялото и успокоява ума.
Освен това растението има антибактериални свойства. Ефектът му е екстремен прочистване за храносмилателната система и по този начин за цялото тяло. Идеалният начин е да подобрим състоянието на нашата имунна система, особено ако искаме да се борим с вирусите.
Препоръчително е жените да ядат този боб, когато се борят с болка или други симптоми на ПМС.
Боб Мунг е препоръчителен елемент от менюто за всички пациенти с рак. Доказано е, че едновременната употреба намалява неприятните ефекти на Лъчевата и химиотерапията * намаляват, а някои изследвания дори показват, че тя има депресивен ефект Може да има тумори.
Как можем да го консумираме?
Аюрведическите готвачи ни съветват да ядем боб мунг, когато е възможно. Практиката е, защото тогава е, че тяхното съдържание на антиоксиданти и Аминокиселините в него са най-високи, а калориите най-ниски.
Аюрведа главно вярва в това Консумирайте прясна храна, която не е преработена. Доказано е, че суровата храна е много по-ефективна при за подобряване на нашето здраве. Бременните жени обаче трябва да избягват консумацията на суров боб. Мунг поради риск от бактериални инфекции.
През това време не е проблем да ги приемате сушени или варени. Mung боб на прах също има относително добри свойства. Макар да не е толкова силен като пресния боб, той е удобен и можете да го добавяте към всеки хранителен продукт бързо и лесно.
За хора, които нямат конкретни оплаквания и просто искаме да добавим това полезно допълнение към менюто си, имаме страхотни новини! Mung бобът може да бъде в разнообразна вкусна, здравословна и юфка форма Диетични десерти от традициите на Аюрведа - торти, сладка каша, пудинг, сладкиши и др. - могат да бъдат приготвени. За приготвянето на сладкиши можем да използваме боб мунг комбинирайте с кокосово мляко, алое вера, мед и много други.
За да бъде бобът мунг вкусен, най-добре е да го накиснете във вода поне няколко часа преди готвене. Ако обаче нямате време, можете просто да ги измиете старателно с хладка вода.
Друго голямо предимство на това растение е, че зърната му се готвят доста бързо в сравнение с други растения - в рамките на 20-30 минути. Това го прави лесно постижимо Домашно готвене дори в стресиращ и забързан живот.
Има ли противопоказания, за които трябва да знаем?
Бобът мунг е безвредна храна с изключително положителен ефект върху организма. Може да се приема както от малки деца, така и от възрастни и е особено подходящ поради лесното му усвояване. За разлика нашият зрял бял боб или боб, които натоварват храносмилателната система Vigna radiata много лесно се абсорбира от всеки стомах и е подходящ и за най-малките, но също така и за възрастните хора и тези с Препоръчва се за чувствителни храносмилателни системи .
За бременни жени Особено подходящ е бобът мунг. Поради високото си съдържание на Витамин В9, Наричан още фолио, той предпазва развиващия се плод и от редица малформации в мозъка и гръбначния стълб Спонтанни аборти през първия триместър. Много жени по света забременяват по време на бременност Център за хранителни добавкиl предписан като синтетичен еквивалент на пързалката - а именно нашата известна фолиева киселина.
Аюрведа ни съветва да спрем приема естествени източници на витамин В9 да не спираме заедно с таблетки с фолиева киселина, предписани от нашите лекари. Препоръчителната дневна доза по време на бременност и непосредствено преди нея 400 микрограма и включването на фолио от естествени източници не е проблем нито за майката, нито за бебето.
Единственото нещо, за което бременните жени трябва да мислят, е това сурово Зърната от този вид боб могат да скрият бактерии и други недружелюбни организми.
Въпреки че бобът мунг е изключително богат по съдържание полезни съставки естествено, те не са напълно достатъчни, за да хранят един човек сами. Изключение могат да бъдат напредналите и активни практикуващи ученията на йога и Аюрведа.
Във всеки случай трябва да имаме предвид, че режим, които следваме и тяхната продължителност трябва да бъде съобразена със строгата индивидуалност на всеки пациент както и редуване на периоди с по-разнообразна диета. Най-добре е да използвате мунг боб като Съставка в богати вегетариански ястия като кич да се използва в комбинация с ориз, къри и много зеленчуци.