Боб и гъби зеленчуци с картофи Рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 0.6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,6 mg | (30%) | |
| Витамин К | 51,2 µg | (85%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 5 mg | (42%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 71 µg | (24%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,5 mg | (25%) | |
| Биотин | 11,3 µg | (25%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 43 mg | (45%) | |
| калий | 877 mg | (22%) | Повече ▼ |
| Калций | 67 mg | (7%) | Повече ▼ |
| магнезий | 52 mg | (17%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,3 mg | (15%) | Повече ▼ |
| йод | 14 µg | (7%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,1 mg | (14%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 5,5 g | ||
| пикочна киселина | 67 mg | ||
| холестерол | 7 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 4 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте картофите и гответе в подсолена вода за 15-20 минути. Отцедете и обелете. Оставете да се охлади.
Изплакнете, почистете и гответе зелен фасул в подсолена вода за 8-10 минути. Нарежете бекона на кубчета. Загрейте олио в тиган. Оставете бекона хрупкав в него, извадете го от тигана и оставете настрана в чиния.
Нарежете картофите на парчета. Запържете кафяво в мазнината за пържене за 10 минути. Почистете, отрежете и нарежете гъбите. Добавете към картофите и запържете. Деглазирайте с бяло вино и бульон. Смесете боб и моркови и загрейте. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Смесете нарязания кориандър. Сервирайте гарнирано с листа от кориандър.