Blueberrybloggers - от Канада, прекрасни хора и дивите боровинки; диета 23QM стил
Понякога съвпаденията в живота водят до неочаквани преживявания. Защото пътуването до дивите боровинки всъщност не беше планирано за мен. Спонтанно решете два дни преди началото на пътуването си (до Канада, имайте предвид) дали искате да бъдете там? Обикновено не съм толкова решителен, но не ми се наложи да мисля два пъти! Разбира се, исках да пътувам до страната на дивите боровинки и това също с група блогъри, които допаднах! Всъщност, колкото и да е странно, аз функционирам най-добре под натиск, затова организирах семейния живот, перах пране и се опитах да изработя колкото се може повече от списъка ми със задачи. И тогава започна! Честно казано, никога преди това не бях чувал съзнателно за Нова Скотия, така че бях много любопитен за земята, в която живеят дивите боровинки.
Боровинки - като дете винаги съм ги брал с родителите си на полето с боровинки в Люнебургската пустош, но - срам за главата ми - разликата между наистина дивите боровинки и култивираните боровинки не ми беше толкова ясна. Но сега знам, защото по време на нашето пътуване с боровинки, на което Nic от luzia pimpinella ни нарече #blueberrybloggers в началото, посетихме много полета с боровинки и срещнахме много хора, чиито сърца бият за боровинки.
Но преди да влезем в първото поле с боровинки, първо посетихме малък фестивал на боровинките и фермерски пазар, където получихме първи вкус на това, което ни очакваше до края на пътуването. Хората на Нова Скотия наистина са луди по боровинките и те също са прави! В салатата, както и в дресинга има пай с боровинки, сладолед от боровинки, сладко от диви боровинки, боровинки, боровинки. И разбира се можете да ги ядете направо. Интересното е, че сладкишите с боровинки имаха различен вкус от очакваното. Докато обикновените канадци са склонни да оскъдват със сол, когато ядат, както ще разберем по-късно, те очевидно добавят добра щипка сол при печене. Във всеки случай, содата за хляб и солта бяха първите термини, които се появиха в главата ми, когато захапах боровинка! Ъъъ, интересно! Но сладоледът имаше вкус на рай на земята!
И тогава най-накрая отиде до първото поле с боровинки. След проливния дъжд (можете да прочетете повече за него в Мел) слънцето се смили над него и ние имахме възможността сами да наберем няколко от черните перли, да бъдем там на реколтата и да се запознаем с методите на прибиране на реколтата. Дивите боровинки не са толкова лесни за събиране - в зависимост от местоположението на полето с боровинки те трябва да се берат на ръка. Или с малки, ръчно управляеми машини за събиране на реколтата. И наистина големите машини се използват само от време на време! Фу! Уважение, мога само да кажа! Срещнахме Джон, който всъщност живееше в къщата на синята боровинка, преди да построи вероятно още по-красива и да остави старата на баща си, изумен от пъстрите боровинки и преди всичко направи едно нещо. Яжте боровинки!
И така продължи през следващите няколко дни. Изминахме много, много километри през красивия пейзаж на Нова Скотия и срещнахме много страхотни хора. Между другото, разстоянията са нещо, което канадците оценяват много по-различно от нас, европейците. Когато Нери от Асоциацията на дивите боровинки, най-хубавият и забавен спътник някога, ни каза, че ще сме там след 15 минути, това ще бъде поне половин час. Или по. Но това изобщо не беше лошо, защото целите ни винаги са били страхотни. Подобно на малкия фар пред Петте острова, където ни беше позволено заедно с кмета и делегация да направим най-вкусния пикник с боровинки, който можете да си представите (вижте първата снимка в публикацията) или малка ферма с боровинки, където ни е много топло бяха получени с торта и кафе с кленов сироп.
Срещнахме Мерле на малко, заспало място. Възрастната дама прави боровинки през целия си живот и имаше много неща да разкаже. От боровинките, разбира се, които сортирахме на ръка в малка стая в нейния магазин, за да добием впечатление колко трудоемка е тази работа, но и за многото й деца, внуци и правнуци. Не искам да разкривам повече тук, защото със сигурност можете да прочетете едната или другата история на Мерле в някой от другите блогове!
Пътуването, разбира се, не беше приключило след срещата с боровинки в сладкиши, салати и сьомга. Не, диетата с боровинки тепърва ще достигне своя връх, но ще ви разкажа за това следващата седмица. Междувременно, докато редактирах снимките, бях толкова развълнуван от тортата с боровинки, че спонтанно изпекох най-бързата торта с боровинки в света, базирана на торта с канелено руло на Жани, само че не с канела, а с боровинки. Хубавото е, че дивите боровинки от Канада лежат замръзнали в нашите супермаркети. И когато са замразени, те запазват всичките си добри качества. Те не само вкусват вкусно и ви радват, но и са богати на антоцианини, които са антиоксидантни растителни пигменти, които предпазват клетките на тялото от свободните радикали.
Ако това не е причина за парче пай с боровинки! Ето рецептата:
200гр масло
180гр захар
1 щипка сол
4 яйца (размер М)
300гр брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
4 супени лъжици мляко
100гр боровинки
Смесете маслото, захарта и яйцата до пяна, пресейте в брашното и бакпулвера, добавете млякото и разбъркайте всичко в гладко тесто. Внимателно разбъркайте боровинките и печете на 180 ° C за около 60 минути.
Кафето има и добър вкус с (!) Чаена лъжичка кленов сироп. Сега мечтая да се върна в Нова Скотия. Така е! Идваш ли с мен?