Блогът за сирене и политика
Мари-Вик Озуф-Мариние, EHESS
Можете да следите този разговор, като се абонирате за емисията за коментари за тази публикация.
Написано от: Бернард Ричард | 27 юни 2013 г. в 9:08 ч
ИСТОРИЯ, ПОЛИТИКА И КАМБЕРТ
Бърнард Ричард, тиросемиофил
2013
История, политика и камамбер, от Уилям Завоевателя до републиката
и неговите велики хора
Според норманските учени камамбер съществува от 1791 г .; това ще бъде изобретението на известна Мари Харел, фермер, чиято статуя (в истински сертификат за автентичност на красивата легенда) е открита от бившия президент на републиката Александър Миленран през 1928 г. във Вимутие, столица на кантона близо до Камамбер (Калвадос).
Кръгли дървени кутии с тяхната живописна илюстрация са открити едва от 1887 г., почти век след създаването на това сирене.
Сирене, създадено през 1791 г. от Мари Харел? Откриване на статуята на Мари Харел S
Тези изображения понякога са по-малко географски или гастрономически от исторически, дори политически от Уилям Завоевателя до Републиката и нейните президенти, например Валери Жискар д’Естен или Жак Ширак. Оставяме настрана закръглените монаси, островърхите абатства и селските пейзажи с ферми, ферми и крави.
Проектът „Уилям Завоевателят“ отказа от Елисей
1904 г., Сеяч с фригийски капак, червен „президент“, създаден през 1968 г. от Besnier.
Копие беше предложено на Edouard - Balladur, тогава кандидат за президент
Неговият автор, Оскар Роти, първоначално е проектирал медал за награди, предложени от Министерството на земеделието, през 1887 г. Тази женска алегория няма фригийска шапка, по време, когато резервите остават силни в борбата срещу тази емблема, смятана от мнозина за подривна, като напомня на насилието на Революцията и след това на Комуната. От подривен, капакът става, от стогодишнината на 1789 г., обичай и идентичност - той идентифицира Френската република (Морис Агулон в Мариан аувуар, 1989). През 1887 г. Сеячът на Роти има коса на вятъра: това е „Земеделие“, а не „Република“ и пред нея има няколко говеда и скица на село с колона. Неговият подготвителен модел във восък върху шисти се съхранява в Petit Palais в Париж.
Първият сеяч, "Земеделие", 1887 г.
По-късно тук той е модифициран от неговия автор, който го покрива с фригийската шапка, за да участва в конкурс на Министерството на финансите, стартиран от Пол Дюмър през 1895 г. за нови монети, в сребро и злато. Със своята фригийска шапка и изгряващо слънце, известяващи зората на нова ера, тази нова версия - трансформирана в Република - много бързо срещна голям успех върху монети, а след това и върху печати. La Semeuse „съчетава боен образ на Републиката с мирен и ползотворен образ, предизвикващ работа в полетата и свобода, осветена от слънцето“, пише Евелин Коен от Hôtel des Monnaies. Това е елегантна и оживена република, с еластична походка, леко и грациозно поклащане. Не е изненадващо, че рекламата, публичността, го накараха да празнува и че на него се хвана проницателен търговец на пай, като същевременно подчерта неговата много червена фригийска шапка.
. Икона ... Снима се Оскар Роти, моделът в движение
Сеячът на Оскар Роти, 1898 и 1903 г. Академична книга
Етикетът на „Camembert de la République“ носи през 1904 г. инициалите „M. & P.“, за Multrier и Peters, „изпращачи на приливи и отливи“, улица Saint-Denis в Париж. За тези търговци не се знае нищо друго, освен че те трябва да са били убедени републиканци или че те изрично се обръщат към целева клиентела от потребители, много привързани към Републиката. През 1904 г. кавгите и напрежението с Църквата остават силни, като Емил Комб е председател на Съвета от 1902 г., а парламентарната система е атакувана от националистите на Лигата на патриотите, създадена от Пол Дерулед, от роялистите на френската акция на Шарл Маурас и от анти-дрейфусарите около Морис Барес (1905 г., разделяне на църквите и държавата, 1906 г., решението от 1894 г., осъждащо Драйфус, е отменено). От друга страна, Републиката защитава, наред с други неща, със сирене, „Камамбер де ла Република“. Подобни етикети, без дата, бяха любезно ни съобщени от Пиер Бонте, пламенния колекционер на републикански изображения: "La Semeuse", в червена туника, за ливаро на Vimoutiers, и "La Marianne", в бяла рокля, за " Истински камамбер, произведен в Пикардия ", тези две женски алегории, носещи фригийска шапка, яркочервена.
.
Открития на Пиер Бонте, "тиросемиофилен марианолог"
Появяват се и други републикански теми, без да знаем датата на законния им депозит. Така "Камамбер де ла Дефанс", на който се появява статуята А ла Дефанс от Париж, от Луис-Ърнест Бариас, който празнува героичната защита на Париж, обсаден от прусаците през 1870-1871 г.
Освен почитта, искрена или заинтересувана, има и президенти Жискар и Ширак, камамбер, празнуващ Луи Пастьор, почитан преди и след смъртта му (1895 г.) като „благодетел на човечеството“, със странния етикет на продуцент де la Manche, който свързва Мон Сен Мишел - местната красота - с благодетеля и мотото "Nec Plus Ultra".
La Défense (от Париж, 1870-71), която отпуска на заем Луи Пастьор
името му в едноименния квартал ... име
Властелинът на Марманде чиния със сирене
"Даян дьо Поатие" без своя крал, Жанна д'Арк с ...
Можем да добавим Анри IV, регент и анонимни крале с корони или флер-де-лис и разбира се императорския Наполеон.
Кралят, императорът и т.н.
На източния площад, но все пак Норман, сиренето на Наполеон става „Briennois“, от Brienne-le-Château (Aube), където учи Бонапарт; камамбер, който празнува Триумфалната арка, има текст на английски (френски камамбер, нетно тегло 8 унции), за клиенти от целия канал.
Колко Наполеон? И много благородници
Патриотичен, камамберът знае как да празнува съюзниците от 14-18. Има и няколко етикета на Camemberts du Poilu, тези основни акомпанименти на „pinard“, една четвърт вино, докато Joffre е почитан като „най-добрият“ от готвачи ... и/или camemberts. Музеят на Камамбер представя две дузини етикети от Великата война, от Антанта Кордиале до Френско-руския алианс, включително Poilus