Блогът на запеканка Cata Cailles с 2 грозде и коняк
80 г масло
1 пилешко кубче
Сол пипер
Подготовка: Мацерирайте стафидите за 15 минути в коняка.
Отцедете ги и запазете сока. Посолете и пипернете вътрешността на пъдпъдъците.
Добавете копче масло, след което разпределете стафидите.
Завържете ги.
Загрейте 30 г масло в гювеч и запечете пъдпъдъците от всички страни за около 10 минути. Когато са златисти, пипер и мокри с пилешки бульон, разреден в 20 cl вода и коняк от гроздова мацерация. Покрийте и варете 30 минути на умерен огън.
Потопете гроздето за 30 секунди във вряща вода, след което отстранете кожата с малък нож.
Приятен апетит!
| печат печат |