Блогът на Cătă Panna cotta във формата на яйце
100 г Nestle бял шоколад
За портокаловото желе:
сок от 2 портокала
1 супена лъжица захар
1 пакетче ванилова захар
1 лист желатин
За до кота:
25 cl мляко
25 cl течна сметана
1 чаена лъжичка вода от портокалов цвят
4 супени лъжици захар
1 пакетче ванилова захар
3 листа желатин
Когато започне да кипи, махнете от котлона и добавете изцедения желатин добре. Разбъркайте и оставете да се охлади, като разбърквате от време на време. Изсипете състава в силиконови форми за бонбони и оставете да се охлади за няколко часа.
Накиснете желатина в купа със студена вода (в идеалния случай 15-20 минути преди).
Сварете млякото със захарта, портокаловата вода и заквасената сметана.
Когато започне да кипи, махнете от котлона и добавете изцедения желатин добре. Разбъркайте и оставете да се охлади, като разбърквате от време на време.
Напълнете полукълбите със силикон и оставете да се охладят за 4-5 часа (оставих за една нощ).
Монтати oul:
Поставете полукълбото в шоколада върху чиния за сервиране.
Обърнете го с главата надолу и го поставете в шоколадовото полукълбо. С чаена лъжичка отстранете портокаловото желе и го поставете в центъра.
Сервирайте.
Този анекдот се появява за първи път в книгата „История на новия свят“, публикувана през 1565 г. от Гирламо Бензони.
„След откриването на Америка през 1492 г. и завръщането на Колумб в Испания, славата му привлече завистта на мнозина, защото те вярваха, че щом Новият свят съществува, всичко, което трябва да направите, е да отидете там.
За да го унижи, един ден испански благородник го покани на празник, където освен хубава храна и вино му бяха поднесени и лоши думи. Спря за момент и взе едно яйце от масата, той попита дали мога да го сложа направо на един от върховете. След много неуспешни опити Колумб илюстрира решението.
Вземете яйцето и го ударете малко, за да го изравните, поставете го вертикално в балансирано положение. Това просто решение предизвиква възмущението на онези испански благородници, които възкликнаха: "Това знаехме!".
Просто решение, достъпно за всички, но вие осъзнавате това едва след като решението е било открито от друг.