Блог за пътувания Казахстан Dimsum Reisen
Прочетете отчетите за пътуванията на нашите специалисти по пътувания в Казахстан в блога за пътуване в Казахстан. Нашите туристически специалисти редовно пътуват през Казахстан и пишат туристически блог за това.
Туристически блог Казахстан
Доклади за пътуване в Казахстан | Казахстански туристически блог
Блог за пътуване за гастрономи
Блог за храна за гастрономи: С всичките пет пръста върху мазнината на Бешбермак
Авариен курс Бешбермак: Номадско ястие на казахстанците
Подобно на много национални ястия от Централна Азия, това ястие също идва от суровия номадски начин на живот. Тези ястия имат основната цел да поддържат температурата на номадите и следователно съдържат много мазнини и калории.
Традиционният бешбермак съдържа основно тлъсто месо (за предпочитане с дебелина 5 пръста), Млечни продукти, тестени изделия, тесто и лук. Рецептата и съставките са прости, но именно типът храна прави Beshbermak специален! Хранителната култура е богата на древни обичаи и ритуали! Според казахите ритуалите на Бешбермак отразяват истинските Идентичност на номадите и трябва да се уважава по всяко време.
Любопитен? Ето курс за срив:
На първо място, поканата за вечеря в Бешбермак се счита за истинска чест и затова е много грубо да се откаже тази покана. Освен това „Бешбермак“ означава в истинския смисъл на думата "пет пръста", защото така трябва да се яде. Затова оставете приборите си за хранене и ги вземете! Гостите обаче никога не трябва да седят на празна маса. Когато присъстват всички гости, Beshbermak се представя с малко шоу. Тогава гостите могат да седнат.
На официални тържества като сватба Бешбермак се сервира с голямо внимание от сервитьори и готвачи, придружени от традиционна музика. За специални събития Глава на овца на Бешбермак поставени. Това ще бъде най-почетен гост, обикновено най-възрастният мъж присъства, подарява. Този гост има честта да нарязва и разпространява месото, като всяко парче месо има различно значение. По този начин жените карат покрива на устата си да работят усилено. Плътта около очите се дава на старейшините, за да бъдат мъдри и бдителни. Децата се хващат за ушите си - можете да познаете три пъти защо;).
В крайна сметка се казва, че момиче, което може да направи добър бешбермак, не трябва да се тревожи за добър брак.
Ако отидете на ресторант в наши дни, вие (за щастие) не би трябвало да се притеснявате да намерите овча глава и вътрешности във вашия бешбермак. Ястието обаче винаги ще бъде това автентична номадска идентичност на казахите и разбира се изразената гостоприемство износване.
Лилиан, септември 2018 г.