Блог за продуктите на Jock Една гурме история от 1938 г. Echoppe de la Lune

Петък, 25 септември 2020 г., 21:51 ч. - Постоянна връзка

гурме

От 1938 г. поколенията на Bordelais са „издигнати до Джок“, но как е създаден този продукт, който обединява цялото семейство?

Историята датира от 1938 г., бившата столица на захарта в Европа, Бордо видя как захарта пламва и сладкарите трябваше да намерят решение. Тогава Реймънд Булеск има идеята да компенсира част от захарта с местни пшенични, ечемичени и царевични брашна. След като този препарат се загрее с мляко, той се сгъстява и става, в зависимост от количеството на използваната пудра, бебешка каша, десертен крем или сладкарски крем. За първи път използван за хранене на деца по време на Втората световна война, чрез тези многократни употреби традиционният крем се превърна в съюзник на майките, който след това се смята за „отличен диетичен продукт“ по времето, когато за разлика от захарта мазнините се демонизират.