Блог за хранене на DEBInet; Архив на блога; Папая; Пъпеш от тропиците

Папаята е плод на смокиново растение, което се нуждае от топъл климат. „Пъпешът на тропиците“ достигна до други части на света с испански моряци от Южна Америка.

блог

Плодовете могат да тежат до осем килограма - в Европа обаче папаята се търгува предимно с максимално тегло от един килограм.

Жълта, зелена или оранжева кора заобикаля пулпата с цвят на сьомга, в която се съхраняват множество зърна, които изглеждат объркващо подобни на черния хайвер. Зрелите плодове миришат на кайсии, сочни са и имат вкус на смес от круши, малини, пъпеши и дървесни сладкиши. Папаите стимулират храносмилането и са с изключително ниско съдържание на киселина и калории. -> Съставки

Закупуване
Когато узреят, плодовете се поддават на допир на пръст и развиват кафяви петна.

Съхранение:Папаите могат да се съхраняват четири седмици при 10 ° C.

В кухнята
Папаята може да се използва сурова със сладолед, плодови салати и десерти. Ензимът папаин предотвратява желирането на храната. Ензимът папая, от друга страна, е полезен, когато става въпрос за омекотяване на месото. За целта трябва да приготвите незряла папая с жилавото месо.

Информация за поредицата „ЗВЕЗДА на седмицата“

написано от Сабрина Раут на 30 май 2011 г. в 6:58 ч. сутринта