Блог за хранене на DEBInet; Архив на блога; Диабет тип 2 Богата на протеини храна топи чернодробните мазнини
Сряда, 23 ноември 2016 г.
Преминаването към диета с високо съдържание на протеини може да намали мазнините в черния дроб при хора с диабет тип 2 с до 48 процента в рамките на шест седмици. Дали протеинът идва главно от растителни или животински храни е от второстепенно значение, както показа скорошно проучване, ръководено от Германския институт за хранителни изследвания (DIfE).
В Европа и САЩ безалкохолната мастна чернодробна болест е най-често срещаното хронично чернодробно заболяване. Съдържанието на мазнини в черния дроб обикновено е по-малко от пет процента. Нездравословният начин на живот, лекарствата или други заболявания могат да причинят повишено съхранение на мазнини в чернодробните клетки. В случай на тежко мастно чернодробно заболяване, повече от две трети от чернодробните клетки са прекомерно мастни. „Ако не се лекува, мастният черен дроб е пейсмейкър за диабет тип 2 и може да доведе до цироза на черния дроб, което може да има животозастрашаващи последици“, обяснява ръководителят на настоящото проучване проф. Д-р. Андреас Пфайфър от DIfE. „Разработването на ефективни хранителни стратегии заедно с нашите партньори за предотвратяване на болестта е по-важно от всякога, тъй като броят на засегнатите се увеличава“, продължи Пфайфър.
Предишни проучвания вече са доказали, че богата на протеини диета има благоприятен ефект върху телесното тегло, поддържането на мускулната маса, съдържанието на мазнини в черния дроб, стойностите на мазнините в кръвта и дългосрочните нива на кръвната захар. В същото време обаче някои проучвания също съобщават за намален инсулинов ефект и тежест върху бъбречната функция поради високия прием на протеини. Професор доктор. Поради това Пфайфър и колегите му подозират, че произходът на погълнатия протеин е важен за физиологичните ефекти. За да проверят своето предположение, учените са изследвали в настоящото си проучване ефектите на две богати на протеини диети върху метаболизма на 37 изследвани лица, които са имали диабет тип 2.
Преди началото на проучването участниците от 49 до 78 години консумират средно 17 процента от дневния си енергиен прием под формата на протеини, 42 процента от въглехидрати и 41 процента от мазнини. За проучването съдържанието на протеини е увеличено до 30 процента енергия, т.е. почти удвоено, а съдържанието на мазнини е намалено с 11 процента енергия. Съдържанието на въглехидрати остана почти непроменено при 40% от дневния енергиен прием. За да се избегне фалшифицирането на резултатите от проучването при загуба на тегло, енергийното съдържание на богатата на протеини диета е индивидуално съобразено с всеки изпитван човек. Диетолозите също така се увериха, че приемът на наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини е балансиран и в двете групи.
Участниците бяха разделени на случаен принцип в две групи. Една от двете групи трябваше да консумира предимно растителни протеини в продължение на шест седмици. За целта участниците получиха храни, специално подсилени с грахов протеин, като тестени изделия или хляб. Членовете на другата група са били инструктирани да ядат високи нива на животински протеини от постни млечни продукти, бяло месо и риба.
В началото на проучването и след шест седмици се определят индексът на телесна маса (ИТМ), състава на тялото и съдържанието на мазнини в черния дроб. Взети са и кръвни проби и е измерена чувствителността към инсулин.
„В крайна сметка са необходими по-големи и по-дълги проучвания, за да се разберат по-добре метаболитните механизми, залегнали в основата на наблюдението, да се изследват дългосрочните ефекти и да се провери дали по-младите пациенти също биха се възползвали от промяната в диетата“, подчертава проф. Д-р. Пфайфър. „Тъй като благоприятните ефекти, които наблюдаваме в проучването, също могат да зависят от възрастта, тъй като участниците в проучването са средно над 60 години. Ако няма бъбречни заболявания, достатъчно количество протеини играе важна роля, особено в тази възрастова група, ако се мисли например за намаляването на мускулната маса, което често се съчетава с възрастта. “В този контекст също би било интересно да се види дали има разлики между ефектите на естествените храни в храните съдържащи протеини и протеини от храни, обогатени с протеини.