Блог - Страница 4 от 4
125 г меко масло
160гр захар
1 чаена лъжичка ванилова захар
2 яйца
200гр брашно
1,5 ч. Л. Бакпулвер
6 кайсии, без костилки и на тънки филийки
Захарна пудра за поръсване
Разбийте маслото, захарта и ваниловата захар до пенливост, добавете яйцата едно след друго и разбъркайте добре. Смесете брашното и бакпулвера и сгънете. Поставете хартиени облицовки в тава за кифли, напълнете тестото и разпределете кайсиевите клинове отгоре. Печете в предварително загрятата фурна на 160 градуса за 25 минути. Използвайте дървена пръчка, за да проверите дали тестото е изпечено. Поръсете с пудра захар преди сервиране. Охлюви от боровинки (от „Печене с Лейла“)
Г-жа Линдхолм за пореден път бие тази рецепта с масло, аз изпекох рецептата точно, но следващия път ще намаля наполовина количеството масло в пълнежа - след изпичането на формите бяха в течна мазнина, тестото не можа да поеме всичко . Внимание: рецептата отнема много време, защото тестото трябва да втаса
Прави 24 броя
тесто
1 супена лъжица семена от черен кардамон
300 мл мляко
50 г прясна мая
120 г захар
0,5 чаена лъжичка сол
720 г бяло брашно
150 г течно масло
1 яйце
Натрошете на ситно кардамоновите семена в хаванче и ги загрейте с млякото на хладно. Натрошете маята и я разтворете в купа с мляко и захар. Смесете брашното със сол, добавете сместа от мая-мляко-захар, разтопеното масло и яйцето и замесете гладко тесто. Покрийте тестото и оставете да втаса за 45 до 60 минути.
пълнене
200 г масло (половината е достатъчно)
80 г кафява захар
175 г замразени боровинки
2 супени лъжици пудра захар
2 супени лъжици царевично нишесте
Смесете масло, захар и канела, докато стане кремообразна. Разполовете тестото и разточете едната половина в правоъгълен лист тесто с дебелина 1 см. Разпределете половината от канеления крем върху тестото. Смесете боровинките с пудрата захар и царевичното нишесте. Разстелете половината боровинки върху тестото и го навийте плътно от дългата страна. Нарежете рулото на резени с дебелина 3-4 см. Пригответе втората ролка по същия начин. Разделете охлювите в 24 стабилни, стабилни форми за мъфини и ги поставете върху лист за печене с достатъчно разстояние между тях. Оставете отново да втаса за 45-60 минути. Загрейте фурната до 200 градуса. Намажете охлювите с яйце и поръсете с люспести бадеми. Печете във фурната за 15 минути на най-ниската решетка до златисто.
Вечеря за един - пъпеш с фета
Тъй като в момента работя много вкъщи, уморителният въпрос "какво ям ..." винаги се появява по време на обяд. Трябва да бъде бързо, здравословно и колкото се може по-малко съдове за миене. Същият проблем възниква след дълги работни дни, когато се приберете уморени. Ето защо започвам малката поредица „Вечеря за един“ и се надявам, че можете да направите нещо с моите идеи!
Салата от пъпеш и фета
половин пъпеш, напр. Пъпеш
70 g фета
няколко пресни билки (напр. мента и лимонов босилек)
малко зехтин
Люспи от пипер и лют пипер
Пъпешът се нарязва на сърцевина и се нарязва на кубчета, поръсва се с натрошената фета и ситно нарязани билки, добавя се малко зехтин, подправя се с прясно смлян пипер и няколко люти люспи.
На брега на Киликий
Разходката по плажа с Первин беше незабравима: през лятото, когато е тъмно, морските костенурки, Caretta caretta, идват да снасят яйцата си. Разхождахме се много внимателно по плажа на тъмно, докато къмпингувахме, използвахме само фенерчето много пестеливо, за да не безпокоим животните и всъщност видяхме няколко женски. Видяхме как орат през пясъка, копаят дупки и пускат яйца, подобни на топки за голф. Гледката на тези големи първични животни, които иначе са във водата, е много трогателна. Изпитвате страхопочитание към костенурките.
Винаги сме яли в мотел „Дракон“ през четирите дни. Закуската с маслините от собствената ни градина, домашното сладко, доматите, имаха просто фантастичен вкус и вечерта имаше страхотна турска домакинска кухня в (много) щедри порции. Первин любезно ми каза рецептата за салата от моркови, че някога ни сервираха като предястие.
Салата от моркови с кисело мляко
за 2 души като основно ястие или за 4 като предястие
400 г моркови
зехтин
половин лимон
сол и черен пипер
чаша гръцко кисело мляко
1 скилидка чесън
Люти люспи
Пригответе морковите, настържете ги и ги запържете в малко зехтин за няколко минути, определено трябва да са все така хрупкави. Добавете лимонов сок и подправете със сол и черен пипер. Разстелете в чиния и оставете малко да изстине. Натиснете скилидката чесън в киселото мляко, разбъркайте добре, подправете със сол и черен пипер и разпределете върху морковите. Разпръснете няколко люти чушки отгоре, ако искате. Сервирайте с хляб.
Хумус от леща
Винаги трябва да имате малко хумус в хладилника - малко хляб, няколко моркови за потапяне и перфектната вечеря е готова. За съжаление, приготвянето на нахут отнема време и планиране (не винаги се връщам към консервите), но намерих алтернатива. Една колежка сервира леща хумус на нейното парти. Вкусът е също толкова добър, колкото оригинала и се приготвя много по-бързо.
от "Coopzeitung"
100 г червена леща
250 мл вода
1 скилидка чесън, пресована през
1 супена лъжица тахан (сусамови гъби)
малко лимонов сок
1 супена лъжица зехтин
1/2 до 1 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка куркума
Сложете лещата в гевгир и изплакнете. Поставете в тенджера с водата и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри покрито за около 10 минути, докато течността се абсорбира. Оставете лещата да се охлади малко, пюрирайте с останалите съставки. Да опитам. Ако искате, поръсете няколко люти чушки отгоре, преди да сервирате.
Газиантеп - турски град за откриване
Когато пътувам, рядко имам усещането за откритие. Самотната планета се превърна в кухо обещание - защото честно казано, орда раници е също толкова лоша, колкото треньор, пълен с пенсионери. Но разбира се, много малко имат време за експерименти. Ваканционните дни са ограничени и разбира се искаме да ги прекараме на места, които другите вече са преживели като красиви и полезни.
Музеят на мозайката Zeugma е абсолютен акцент в Антеп. В Югоизточна Анадола държавата работи по огромен язовирен проект (GAP) от 80-те години на миналия век, някои райони вече са наводнени, включително язовир Birecik. Преди всичко да изчезне под водата там през 2000 г., археолозите са открили мозайки от старите римски вили в град Зевгма. Те са в отлично състояние и впечатляващи по размер. Музеят (в него се помещава най-голямата колекция от мозайки в света) е построен специално за тази цел и находките са добре представени. Горната мозайка показва морския бог Океан със съпругата му Тетида, заобиколен от морски живот.
Случихме се на Gaziantep Oyunca Muzesi, колекция от стари играчки от 20-ти век. Има месарница с размерите на къща за кукли (много причудлива), въжена линия на Риджи или плюшени животни, които са по-подходящи за страх, отколкото за гушкане. Музеят се помещава и в бивш арменски имот (в квартала има много такива къщи, които сега се реновират) и има страхотно кафене на покрива. Оттам можете да разгледате целия стар град, да изпиете тихо турско кафе и да се насладите на факта, че тук не сте посрещнати като турист, а като гост.