Блог с облачен хранителен продукт Филе от тилапия върху сладко-кисели зеленчуци
Събота, 10 август 2013 г.
Филе от тилапия върху сладко-кисели зеленчуци
Тилапията е една от африканските цихлиди. Месото му е бяло, меко, с леко сладникав вкус и с 84 kcal и 2 g мазнина на 100 g, е идеално за лека, калорична кухня.
Може да се пържи, пече или пече на скара като всяко друго рибно филе. По отношение на консистенцията месото е подходящо и за приготвяне на рибни питки.
Запържихме го без паниране и го сложихме върху зеленчуци в сладко-кисел сос с юфка с уок. Разбира се, оризът също има много добър вкус с него.
Филе от тилапия върху сладко-кисели зеленчуци
3 филета тилапия, приблизително 125 g всяко
200 g юфка с уок (алтернативно 180 g басмати)
1 бурканче бебешка царевица
1 червен пипер
2 средно големи моркова
1 малка тиквичка
1 глава лук
1 малка кутия ананас, без добавена захар
1 1/2 супена лъжица олио
5 ч. Л. Царевично нишесте
100 мл вода
Ананасов сок (отцеден сок от консерва)
100 мл лимонов сок
5 супени лъжици захар
5 супени лъжици доматен кетчуп (най-добрата светлина без захар)
5 ч. Л. Соев сос
3 ч. Л. Сос Уорчестър
сол
пипер
Пригответе юфката с уок (ориз), както е указано на опаковката, и оставете настрана.
Отцедете бебешката царевица. Нарежете чушката и лука на ивици, тиквичките и моркова на филийки. Отцедете консервирания ананас и съберете сока, нарежете плодовете на парчета.
Разбъркайте царевично нишесте, вода, лимонов сок, захар, кетчуп, соя и сос Уорчестър в сока от ананас и оставете настрана.
Загрейте 1/2 супени лъжици олио в уока или тигана и запържете зеленчуците в него. Сега добавете смесения сос в тигана и оставете да заври, докато разбърквате. Оставете да къкри, докато рибата стане пържена.
Посолете и пипернете рибните филета. Загрейте останалото масло в тигана и запържете рибата за 2-3 минути от всяка страна.
Сгънете юфката с уок под сладко-киселите зеленчуци, напълнете ги в купички или в чинии и сервирайте рибата отгоре. Ако добавите ориз, подреждате ориза в чинията, добавяте зеленчуците и поставяте рибата отгоре.