Блог Posta Renáta Сезонна палеолитна храна за хедонисти - интервю и автор ръж
Рената Поста: Сезонни палеолитни ястия за хедонисти - интервю и авторска ръж
В края на миналата година в издателство Jaffa излезе книгата на Renáta Posta „Сезонна палеолитна храна за хедонисти“. От тази гледна точка и от факта, че след „голямото поглъщане“ след празниците ще има известна сдържаност в яденето, но без полурешения е направено интервю с автора и обемът е защитен с авторски права издател.
Девиз: „... нека живеем с цикъла на природата ... ядем това, което току-що узрява и идваме от вътрешен източник“.
Ти! тази книга е красива - жена ми неволно изплъзна думите, докато я държеше за ръка, прелиствайки последната книга на Рената Поста „Сезонни палеолитни храни за хедонисти“, Ед, която узрява у дома. Да, разчитах отново на него по време на подготовката на това интервю.
Не ни беше лесно. И двамата сме изяли ползата от нашия хляб, социализирани в ориз-картофи-яхния-заквасена сметана боб-конфитюр-конфитюр-пържено месо полигон, и към това идва фруска, който казва с нагло доверие, че НЕ Е. Не яжте мляко, захар, пшенично брашно. И не яжте много повече, защото това ще направи живота ви по-здрав, пълноценен. Предпочита местни сезонни зеленчуци, но не забранява, както видяхме в описанията на рецептите, нито лимон от южните плодове.
Докато разглеждахме книгата, се появиха такива имена на рецепти: пастет от репички, шишчета от ягоди и аспержи, сладкиши от пуешко манголд, супа от морски дарове от патисония, настърган черен дроб с канела, задушени ябълки и палео нокедли, мус от колбаси, пудинг от колбаси.
Какво ще стане с това ... във всеки случай жената вече си пие чая без захар и гледа брашнестата бъчва в беда ...
Уважаеми Posta Renáta! Поздравления за издаването на последната ви книга. Самото заглавие е показателно и може да се вземе на вкус. Да започнем със сезона. По каква причина той вложи своите рецепти в такъв букет?
Считам за един от основните критерии за здравословно и в същото време бюджетно хранене, за да живеем с цикъла на природата. Тоест, яжте това, което току-що узрява и идвайте от домашен източник у дома. В същото време може да променим навиците си за пазаруване досега - и няма да пълним зеленчуците в кошницата си с хипермаркети, от чужбина, а ще отидем при по-малките зеленчуци, ще търсим основните производители на пазара. Въпреки факта, че съм израснал в къща с голяма кухненска градина, близо до Токай, близо до природата, в Будапеща ми беше удобно едновременно: и нека също така да купуваме домати, маруля и чушки през зимата. Днес дори не ми хрумва - и се надявам вместо това да предложа на читателите на новата ми книга много алтернативи.