Блог на ProteinHouse - Всичко, което трябва да знаете за храносмилателните ензими
Етикети:
За хората, които имат високо протеинова диета, е от решаващо значение да ядат храни с повишен прием на храносмилателни ензими, за да се възползват от оптималното храносмилане, асимилацията на протеини, нормалното функциониране на дебелото черво и неговото здраве.
Храносмилателните ензими са протеини, отделяни от стомашно-чревната система, които разграждат храната и хранителните вещества и спомагат за тяхното усвояване. Тези ензими обикновено се освобождават от специализирани клетки в чревния тракт. Храносмилателните ензими се отделят в устата, стомаха, панкреаса и тънките черва.
Функциите на тези ензими се допълват от действието на стомашната киселина и жлъчната секреция.Освобождаването на храносмилателните ензими се произвежда от няколко фактора като мирис, вкус, звук, слух.
Дори нашите мисли могат да стимулират секрецията на храносмилателни ензими.В зависимост от съединенията, които те разграждат, има няколко вида храносмилателни ензими: - Протеолитици - разграждат протеините до аминокиселини; - Липолитици - разграждат мазнините до мастни киселини и глицерол; разграждат сложни въглехидрати до прости въглехидрати - нуклеолит - разграждат нуклеиновите киселини (ДНК, РНК) до нуклеотиди.
Храносмилателни ензими, освобождавани от тялото и техните източници Устата Най-важният храносмилателен ензим, секретиран в устата, се нарича слюнна амилаза и има ролята на стартиране на процеса на разграждане на въглехидратите.
Те са отговорни за разграждането на протеините, липидите и въглехидратите до по-прости съединения.Основните стомашни ензими са: -Пепсин - разгражда протеините на малки пептиди; -Гастрична амилаза - разгражда въглехидратите до прости въглехидрати; и аминокиселини; -Гастрична липаза - разгражда мазнините до мастни киселини.
Панкреасът е основният производител на храносмилателни ензими. Най-важните ензими, секретирани от панкреаса, са: липаза, холестерол естераза (разгражда холестерола), амилаза, трипсин, рибонуклеаза и еластаза Тънко черво Последният етап на храносмилането се извършва в тънките черва. Съдържа група ензими, които разграждат останалите неусвоени съединения.Външни източници на храносмилателни ензими Почти всички храни, които се консумират пресни, съдържат ензими от този тип (те обикновено се унищожават при температури над 40 градуса С) и затова е добре да се ядат зеленчуци пресни плодове.
Има няколко храни, които се подчертават от съдържанието на храносмилателни ензими: - Папая (папая) - съдържа папаин, ензим, който помага за разграждането на протеините, което го прави добър избор за високо протеинови ястия. Той се намира в големи количества в зелените плодове и може да причини сериозни странични ефекти.
По този начин избягвайте да ядете зелена папая (папая) и яжте само зрели плодове. - Авокадо - съдържа липаза и по този начин е добър избор за ястия с високо съдържание на мазнини. което улеснява храносмилането на червено месо, риба и млечни продукти.
Това вещество, подобно на папаин, може да има странични ефекти (тежки алергични реакции) при чувствителни хора. - Ананас - съдържа ензим, наречен бромелаин (бромелаин), който има ефекти, подобни на папаин. - Покълнали семена - те имат високо съдържание на храносмилателни ензими протеолитично и амилолитично и помага на организма да смила протеини и въглехидрати.
Други източници са: манго, боровинки, чушки, домати (домати), гъби, броколи, целина, цвекло, непастьоризиран мед и др. Липса на храносмилателни ензими
Причините за дефицит на храносмилателни ензими или тяхната ниска активност могат да бъдат следните: намалено количество стомашен сок, стрес, стомашни разстройства, заболявания на панкреаса или жлъчния мехур, неадекватно хранене, старост и др. от „камък в стомаха“, мазен стол, плаващ стол, усещане за ситост само след няколко глътки и т.н.
Ефектите от дефицита могат да бъдат следните: ниска кръвна захар, бъбречни заболявания, бактериални или вирусни инфекции, гингивит, запек, диария, безсъние, артрит, сърдечно-съдови заболявания, висок холестерол, алергии, депресия, хронична умора, подуване на корема, астма, бронхит и др.