Блог - Какво е сайдер и какви са неговите ползи за здравето
Cider е перфектна напитка за летните дни. Освежаващият вкус не е единственият атрибут, който го препоръчва, защото съдържа и много полезни вещества.
През последните години сайдерът стана много популярен у нас и това изобщо не е изненадващо, предвид богатия и свеж вкус, както и разнообразието от вкусове, в които се предлага. Тази напитка има интересна история, както и някои неоспорими ползи за здравето. Показваме ви както произхода на тази напитка, така и как да я приготвите у дома и да се насладите на истинските й качества.
Относно сайдер
Ябълковото вино е слабоалкохолна напитка, получена по-специално чрез ферментация на ябълки, но може да се получи и от круши или дюли. Вкусът му напомня на бира или пенливо вино. Силата на сайдер варира от един асортимент до друг и може да бъде само 1,2% алкохол, дори до 12%.
Консумира се почти навсякъде по света, но големите любители на сайдер са французите, англичаните, американците, но и испанците, особено ако говорим за крушата, много популярна в Испания. През последните години сайдерът стана известен и ценен у нас, така че се появиха румънски марки сайдер.
Когато се появи тази напитка
Това е една от най-старите напитки в света, произвеждана от древни времена, както и вино. Въпреки че няма много ясна дата на раждане, историците казват, че е произведен още през 1500 г. пр. Н. Е. в Месопотамия. Сидърът се консумира и от римляните. Изглежда самият Юлий Цезар от време на време е пиел сайдер.
Тези, които донесоха сайдер до статута му днес, обаче са французите. В северната част на Франция, в регионите Бретан и Нормандия, лозята нямаха оптималните условия за развитие, така че вместо вино жителите на тези райони започнаха да произвеждат сайдер.
През XI век, когато Вилхелм Завоевателят триумфирал в Англия, британците били завладени от норманите, които донесли със себе си обичая да консумират сайдер. Британците бързо се влюбиха в тази напитка, която стана втората най-консумирана алкохолна напитка след бирата. В средновековна Англия сайдерът се превръща в своеобразна валута, като работниците във фермите често получават заплащане в сайдер. За един работен ден плащането беше 1,5 - 2 литра сайдер, а репутацията на фермер за сайдер му помогна да привлече по-добри работници.
Видове сайдер
Има няколко вида сайдер, в зависимост от страната на произход и съставките. Следователно сайдерът се разделя на:
В зависимост от държавата, в която се произвежда:
Френски сайдер - Той е най-популярният, обикновено има алкохолен обем около 5%, сух е и сладостта му идва само от ябълки, а киселината само от естествената ферментация. Обикновено се използва един сорт ябълки със специфичното име "ябълкови ябълки"
Английски сайдер - широко разпространен, английският сайдер също е 100% натурален, без добавена захар и естествен карбонат. Специфично за Обединеното кралство е производството на сайдер, наречен "Scrumpy" - нефилтриран, без добавена вода или захар и с обем алкохол до 12%
Австралийско сайдер - има по-ароматен вкус и флорални нотки. Той е направен от ябълки Granny Smith или Golden и е изкуствено газиран.
В зависимост от плодовете, от които се получава: