Блог - Диетата FODMAP Damien Pauquet Диетолог - диетолог
Моите статии
КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ДИЕТАТА FODMAP ?
Целта на диетата FODMAP е да облекчи симптомите на синдром на раздразнените черва.
Синдромът на раздразнените черва е проблем с функционирането на дебелото черво. Дебелото черво, известно още като дебелото черво, е част от червата между тънките черва и ректума. Той завършва храносмилането на храната, което започва в тънките черва, и участва в образуването и евакуацията на изпражненията.
Поради свръхчувствителност на дебелото черво, синдромът на раздразнените черва причинява:
- Болка в стомаха
- Запек
- Диария
- Подуване на корема, ...
Макар и лек, той може да се прояви хронично, което води до влошаване на качеството на живот.
КАКВО ОЗНАЧАВА FODMAP? ?
FODMAP означава Ферментируеми O лиго-, D i-, М онон-захариди A ND P -олиоли.
Това са научните термини, използвани за класифициране на групите въглехидрати, за които е известно, че предизвикват храносмилателните симптоми, цитирани по-горе.
FODMAP се намират в голямо разнообразие от храни в различни количества. Някои храни съдържат само един вид, докато други съдържат повече от един.
Основните хранителни източници на четирите групи FODMAP са както следва:
Олигозахариди: в пшеница, ечемик и ръж, лук, праз, чесън, шалот, артишок, цвекло, копър, грах, цикория, шам фъстък, кашу, бобови растения, леща и нахут.
Дисахариди: Мляко, кисело мляко и меко сирене. Лактозата е основният въглехидрат.
Монозахариди: Фруктоза (когато е с излишък от глюкоза) се съдържа в ябълки, круши, манго, череши, диня, аспержи, снежен грах, мед, ...
Полиоли: Някои плодове и зеленчуци, като ябълки, круши, кайсии, череши, нектарини, праскови, сливи, дини, гъби, карфиол, както и някои нискокалорични подсладители, като дъвки и различни сладкиши без захар.