Българско сирене

Българско сирене е нискокалорична извара с лек вкус. Популярността му нараства през последните няколко десетилетия и често се препоръчва като част от здравословната диета.

Освен че осигурява много протеини, сиренето е пълно и с основни хранителни вещества. Поради тези причини той се използва широко от спортисти и хора, които искат да отслабнат.

Хранителен профил

Хранителните му качества варират в зависимост от нивото на мазнини в млякото, използвано при приготвянето, и количеството добавен натрий. Една чаша (226 грама) извара (получена от мляко с 1% мазнина) осигурява:

Калории: 163;
протеин: 28 грама;
въглехидрати: 6,1 грама;
Дебел: 2,3 грама;
Фосфор: 30% от препоръчителната дневна доза (RDA);
Натрий: 30% от RDA;
Селен: 29% от RDA;
ВитаминB12:24% от RDA;
рибофлавин: 22% от RDA;
Калций: 14% от RDA;
фолиева киселина: 7% от RDA.

RDA - препоръчителна дневна доза при диета от 2000 калории за здрав възрастен (USDA)

Съдържа също значителни количества витамини В1, В3, В6, както и витамин А, желязо, магнезий, калий, цинк и мед.

Ползите от консумацията на българско сирене

Помага да отслабнете

Много диети често позволяват консумацията на извара. Това отчасти се дължи на високата му протеинова стойност и ниско калорично съдържание. Освен това високият прием на протеини, като казеин в изварата, повишава ситостта.

Всъщност сиренето изглежда стимулира чувството за ситост по подобен начин на яйцата, като по този начин намалява приема на калории и увеличава загубата на тегло.

Кравето сирене също осигурява големи количества калций. Проучванията свързват калция и други млечни компоненти с улесняването и поддържането на загуба на тегло, особено в комбинация с упражнения.

Освен това калцият е свързан с подобрени метаболитни процеси, които намаляват натрупването на мазнини и ускоряват загубата на тегло.

Допринася за увеличаване на мускулната маса

Кравето сирене е популярно сред спортисти и хора, които практикуват физическа активност. Поради високото си съдържание на протеини е предпочитана храна, която да бъде включена във вашата диета, ако искате да добавите повече мускулна маса.

Диета, която включва храни с високо съдържание на протеини, може да помогне за увеличаване на мускулната маса, когато се комбинира с упражнения.

Казеинът представлява 80% от съдържанието на протеин и се счита за протеин, който се усвоява бавно и това инхибира разграждането на мускулите.

Много културисти изглежда ядат извара преди лягане. Това води до продължително освобождаване на аминокиселини в кръвта и мускулите през нощта, което може да намали разграждането на мускулите.

Предотвратява инсталирането на инсулинова резистентност

Инсулиновата резистентност може да доведе до развитие на диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Смята се, че калцият в млечните продукти намалява инсулиновата резистентност.

Както повечето други млечни продукти, българското сирене е източник на фосфор и калций. Комбинацията от тези минерални елементи в млякото и млечните продукти е перфектна опция за костите и използването му се препоръчва за деца, възрастни хора и бременни жени.

Ето няколко креативни начина да ядете българско сирене:

Кравето сирене е гъвкава съставка, която може да се консумира като такава или да се добавя в различни рецепти, както сладки, така и солени.

Палачинкииливафли: смесете тестото като заместител на млякото;
Салати: добавя се към любими салати за излишък от протеини;
С плодове: смесва се с плодове, като плодове, резенчета банан, резенчета праскова, парчета мандарина и пъпеш, като се получава изключително вкусна сладка салата;
Крем заместител
Всмутита: смесете с мляко и плодове, за да приготвите сладка закуска;
В сладкарските изделия: добавете към тестото за кифли, торти, хляб;
В омлета: смесете с яйца и пригответе омлет с кремообразна текстура;
лазаня: използвайте българско сирене като заместител на сиренето рикота.

Както всеки продукт, консумирането на българско сирене може да има някои недостатъци. Хранително отравяне е възможно в случай на нарушаване на правилата за приготвяне или съхранение.

Хората с непоносимост към млечни протеини (непоносимост към лактоза) и някои бъбречни проблеми трябва да използват този продукт със специално внимание.

Напоследък българското сирене придоби популярност. Използва се като отделно ястие, защото има приятен вкус, богат е на хранителни вещества и има фини гастрономически качества, но може също така да бъде успешно включен в голямо разнообразие от ястия.